Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Чипсы из баклажанов
Чипсы из баклажанов
Абрикосовое варенье
Абрикосовое варенье
Как засолить гольца
Как засолить гольца
Помидоры в собственном соку с томатным соком из магазина
Помидоры в собственном соку с томатным соком из магазина
Соус терияки
Соус терияки
Щи из свежей капусты со свининой
Щи из свежей капусты со свининой
Запеканка из картошки с грибами
Запеканка из картошки с грибами

Огурцы в собственном соку на зиму, рецепт


Огурцы в собственном соку на зиму, рецепт
Опубликовано 21.08.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Продолжаем пополнять закрома - огурцы в собственном соку на зиму – закуска, которая идеально подчеркнет любое блюдо. Огурцы получаются очень вкусными, кисло-сладковатыми, с тонкими, слегка уловимыми пряными нотками, хрустящими. Количество специй и пряностей в нашем рецепте минимально, это можно так сказать, базовый рецепт, от которого вы уже можете отталкиваться. Такие маринованные огурцы можно кушать сразу, но лучше удержаться и закатать несколько баночек на зиму. По своему желанию добавляйте любимые специи.

Огурцы в собственном соку с чесноком на зиму - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Ингредиенты для огурцов в собственном соку на зиму
- огурцы – 950-970 г,
- масло растительное – 75 мл,
- уксус – 60 мл,
- чеснок – 4-5 зубчиков,
- соль - 2 ст. л.,
- сахар – 2 ст. л.,
- лавровый лист – 1 шт.,
- горчица в зернах – 1 ч. л.,
- кориандр – 1 ч. л.,
- острый перец – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Замачиваем огурцы в холодной воде
Наш процесс приготовления немного затянется, но это не означает, что вы постоянно будете на кухне. Просто все приготовление разделится на три этапа, которые сами по себе быстрые и не трудоемкие. Итак, первый этап приготовления огурцов в собственном соку на зиму – напитываем плоды потерянной влагой, для этого вымываем все отобранные огурчики, складываем в таз или большую миску, заливаем прохладной водой, оставляем на одну ночь в полном покое.

Режем огурцы на небольшие брусочки
Второй этап – сливаем воду с огурцов, сами огурчики немного просушиваем, обрезаем хвостики, разрезаем на небольшие брусочки.

Посыпаем огурцы специями
Закладываем нарезанные огурцы в миску, всыпаем сразу соль и сахар, кориандр и горчицу в зернах, ломаем и туда же закидываем лавровый лист, добавляем рубленый чеснок, вливаем норму растительного масла и уксуса. Перемешиваем все, можно руками.

Становим на миску с огурцами гнет
Теперь на миску необходимо установить гнет, чтобы огурцы смогли по максимуму отдать свой сок. Для гнета можно воспользоваться обычной тарелкой и банкой. Итак, вот и закончен второй этап, как видите, времени понадобилось считанные минуты. Оставляем огурчики в таком положении до вечера, ну или хотя бы на 6 часов, а лучше на все 8 часов.



Подготавливаем банки
Ближе к вечеру приступаем к завершающему этапу – вымываем и стерилизуем над паром стеклянные банки. Крышки обрабатываем в кипятке.

Достаем огурцы из-под гнета
Достаем наши огурчики из-под гнета, как видим, сока получается достаточно для того, чтобы полностью покрыть огурцы в процессе. Также заметим, огурчики потемнели, не переживаем, так и должно быть.



Плотно укладываем огурцы в банки
Теперь плотно укладываем в банку наши промариновавшиеся огурцы.

Заливаем огурцы маринадом
Заливаем весь маринад в банку, чтобы огурцы были полностью покрыты.



Стерилизуем банки с огурцами
Обязательно стерилизуем огурцы для того, чтобы они долго и хорошо хранились – банки 0,5 л – 12-15 минут, банки 1 л – 15-17 минут.

Закатанные банки переворачиваем
Закатываем банки крышками, проверяем герметизацию. Ставим банки на полотенце в перевернутом состоянии, сверху укрываем одеялом, остужаем сутки.



Рецепт огурцов в собственном соку на зиму
Огурцы в собственном соку храним в прохладной комнате, которая не освещается.

Приятного вам аппетита и полных закромов!
А еще предлагаю вам приготовить огурцы в огурцах.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!