Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Салат "Малахитовый браслет"
Салат "Малахитовый браслет"
Очень вкусное песочное печенье
Очень вкусное песочное печенье
Домашние пельмени
Домашние пельмени
Как приготовить рис в мультиварке Редмонд
Как приготовить рис в мультиварке Редмонд
Шоколадный пирог из микроволновой печи
Шоколадный пирог из микроволновой печи
Запеканка из цветной капусты с курицей в духовке
Запеканка из цветной капусты с курицей в духовке
Корзиночки из слоеного теста с кремом
Корзиночки из слоеного теста с кремом

Тесто на чебуреки с пузырьками как в чебуречной


Тесто на чебуреки с пузырьками как в чебуречной
Опубликовано 16.08.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Есть у меня подружка, у которой в жизни всё настолько идеально, что я даже боюсь найти какой-либо изъян. И если мне кто-то начинает жаловаться на свою неудавшуюся жизнь, мол, работа плохая, в семье ссоры, денег вечно не хватает и вообще счастливая жизнь только в сказке, то я тут же предлагаю познакомить её с Анютой. Вот действительно у кого всё всегда отлично: и настроение, и заботливый муж рядом, и детки хорошо учатся, а параллельно успешно занимаются спортом, и карьера выстроена (как-никак она талантливый архитектор и имеет собственную мастерскую). И при всём этом как не забегу к ней в гости – всегда уютно, комфортно и пахнет чем-то вкусненьким. Вот так поболтаем часик-другой, я набираюсь от неё массы положительной энергии и получаю кучу интересных советов, а потом бегу домой и каждый раз думаю, ну вот откуда у неё столько сил и энергии?
А рецепт, которым я хочу с вами поделиться, как раз я принесла домой после очередного чаепития, которое устраивала Анюта просто так, без всякого повода. Мне настолько понравились аппетитные чебуреки, что я не удержалась, чтобы записать рецепт. Скажу сразу – по нему получается тесто на чебуреки с пузырьками, как в чебуречной, как впрочем и всё, что готовит моя любимая подружка.
А секрет его кроется в технологии приготовления и добавлении в тесто алкоголя, именно тогда оно получается таким нежным, легким и пушистым. А приготовленные чебуреки сильно отличаются от классических, я уже это проверила и настоятельно рекомендую сделать это вам.


Ингредиенты для приготовления теста на чебуреки

Ингредиенты:

- мука пшеничная высшего сорта – 550 г,
- вода – 300 мл,
- яйцо куриное столовое – 1 шт.,
- масло подсолнечное (рафинированное) – 2 ст.л.,
- алкоголь (водка) – 2 ст.л.,
- соль морская мелкого помола.
Приготовление


вливаем воду и масло, добавляем соль

Самый важный момент – это замешивание заварного теста.
Для этого в посуду вливаем воду и масло, добавляем соль, а затем ставим её на огонь, чтобы вода закипела.



добавить муку

Теперь в кипяток всыпаем просеянную муку (половину) и постоянно вымешиваем тесто лопаткой, чтобы не получились комочки.



вливаем водку и вбиваем куриное яйцо

Как только масса немного остынет, вливаем в неё водку и вбиваем куриное яйцо.




добавить муку

Перемешиваем и даём массе пару минут постоять, чтобы впитались ингредиенты.
Затем, всыпая осторожно остальную муку, тщательно и долго вымешиваем тесто.


оставляем его на час

Оно должно хорошо отставать от рук и быть воздушным. Обязательно оставляем его на час, чтобы оно отдохнуло и набралось клейковины.


Тесто делим на части

За это время готовим начинку для чебуреков.
Очищенный лук меленько режем и добавляем в готовый мясной фарш вместе со специями. Добавляем жидкость (воду или бульон), чтобы начинка была вязкой и сочной.
Тесто делим на части.




раскатать тесто

Теперь раскатываем каждый кусочек в тонкий пласт и вырезаем большой кружок теста.


выложить начинку

На один край кладём начинку, а другим накрываем.


формируем аккуратный чебурек

И формируем аккуратный чебурек.


Обжариваем изделие

Обжариваем изделие.




Жарим их с обеих сторон

В большом количестве жира на сковородке до румяности с двух сторон.


Тесто на чебуреки с пузырьками как в чебуречной

Если вы еще не готовили пирожки с мясом в духовке, можете это сделать. взяв за основу наш рецепт. Приятного аппетита!


рецепт теста на чебуреки с пузырьками как в чебуречной
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Алла Пирог из свежих мандаринов
Тамара Шоколадная колбаса по классическому рецепту
Гость Детский десерт - вареный сахар на молоке
Гость Золотое молоко с куркумой
Кристина Манты с тыквой и картошкой
elenita: Жиросжигающий напиток для ленивых
Гость Багеты в духовке
Natasha.Isa.: Маринад для огурцов на 1 литр воды
Гость: Подожжённый в квартире лавровый лист может творить самые настоящие чудеса
Ольга: Стыдно не знать эти 20 основных правил этикета
mamichevatanya: Как простым людям жить дальше в России 2017
Лиза: Узбекская кухня – праздник для желудка!
Лилия: Подожжённый в квартире лавровый лист может творить самые настоящие чудеса

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!