Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Зеленый борщ на курином бульоне
Зеленый борщ на курином бульоне
Ризотто с сушеными грибами на овощном бульоне
Ризотто с сушеными грибами на овощном бульоне
Тушеный рис с замороженными овощами
Тушеный рис с замороженными овощами
Вяленые помидоры в микроволновке
Вяленые помидоры в микроволновке
Оладьи из сметаны
Оладьи из сметаны
Пикантные кабачки на зиму
Пикантные кабачки на зиму
Томаты в собственном соку
Томаты в собственном соку

Огурцы с горошком для салата «Оливье»


Огурцы с горошком для салата «Оливье»
Опубликовано 21.08.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 150 мин


Новый год совсем не скоро, ведь за окном жаркое лето. А вместе с тем, поспели на огороде огурцы и горошек, и сразу же вспоминается новогодние праздники и салат «Оливье», который мы всегда готовим накануне Нового года. Прошлой зимой, нарезая овощи на салат, мы с мамой решили, что нужно будет заготовить консервированные огурцы с горшком на Оливье, для ускорения процесса готовки. В этом случае будет очень удобно открыть баночку заготовки для салата, где уже и горошек, и огурцы готовы. Нужно будет только отварить картошку с морковкой, яйца, колбаски прикупить и майонез домашний приготовить, и можно будет угощать всю семью салатом «Оливье».

А пока за окном лето, будем заготавливать излишки урожая, которые скушать даже большой семьей не получается. Например. мы уже освоили как заморозить горошек на зиму.



Ингредиенты для приготовления заготовки на зиму для салата Оливье

Необходимы такие продукты на одну литровую банку:
- огурцы (чтобы заполнить половину литровой банки),
- горошек ~ 300 г., чтобы заполнить банку до верха),
- 1 ст. л. сахара,
- 1 ст. л. соли,
- 2 ст. л. уксуса,
- вода (залить огурцы и горошек в банке).

Время приготовления: 2-2,5 часа
Сложность: средняя
Приготовление


Горох промыть

Для начала молодой горошек очищаем и промываем водой.


горошек отварить

Отправляем горошек вариться до готовности. На это уйдет от 30 минут до 1 часа (зависит от степени зрелости горошка). Готовый горошек остужаем, воду сливаем.


выложить в банки огурцы

Набиваем банку до половины огурцами среднего размера.


добавить соли

В банку засыпаем соль.




добавить сахар

Добавляем столовую ложку сахара.


Добавить горошек, влить воду

Засыпаем в банку до самого верха горошек. В банки заливаем воду.


стерилизуем 1 час, влить уксус

Отправляем банки в кастрюлю с водой, накрываем их крышками и стерилизуем около 1 часа. За это время горошек дойдет до полной готовности, а огурцы успеют провариться.
Когда огурцы поменяют цвет, а горошек станет совсем мягким, заливаем в банку уксус и закрываем их металлическими крышками.




Огурцы с горошком для салата «Оливье»

Банки отправляем остывать под одеяло до следующего дня.


рецепт огурцов с горошком для салата «Оливье»

Остывшие банки отправляем на холод дожидаться Нового года. Можно и раньше воспользоваться заготовкой, если захотите приготовить салат «Оливье» еще до Нового года. Но, как минимум месяц, заготовка должна постоять, настояться и дозреть в прохладном месте. Иначе, огурцы не будут такими вкусными и хрустящими, какими они должны быть, чтобы салат получился вкусным. В прохладном месте огурцы с горошком прекрасно сохраняются до следующего лета.
Если уж заботиться о подготовке к праздничному столу, то стоит отметить и заготовкуогурцы для рассольника и винегрета на зиму.
Приятного!
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

22.08.2016 / 12:16
Кстати, такая закатка оптимальна по заполняемости банки. Обычно, когда огурцы закатываешь, между ними остается куча свободного места (особенно если огурцы не успели сорвать вовремя, и они чуточку переросли). Я в таких случаях заполняла пустоты помидорками черри. А горошек - это еще лучше. Содержимое лежит плотно.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Людмила Тыквенно-чечевичный суп-пюре
Елена Постные драники из картофеля
Инна Запеченная скумбрия с сырной начинкой
Анна Гурьева Салат "Изумрудная россыпь"
Евгения Шашлык из шампиньонов на мангале
Елена Манник на кефире
Оксана Мясо за 5 минут
Оксана Рис с овощами по-китайски
Анна: Лунный календарь посадок на апрель 2018 года
Евгения: Как связать шарф-снуд, описания для начинающих
Алина: Эта рыба опасна для здоровья – будьте осторожны!
Гость: Как очень быстро похудеть?
Тамара: Денежная парящая чашка с монетами - мастер-класс

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!