Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Летний борщ из молодых овощей со свининой
Летний борщ из молодых овощей со свининой
Сдобная плетенка с шоколадом
Сдобная плетенка с шоколадом
Фаршированные шампиньоны фаршем
Фаршированные шампиньоны фаршем
Как быстро очистить селедку от костей
Как быстро очистить селедку от костей
Салат с говядиной, помидорами и сыром без майонеза
Салат с говядиной, помидорами и сыром без майонеза
Домашний пшеничный хлеб в духовке
Домашний пшеничный хлеб в духовке
Яйца, фаршированные красной рыбой
Яйца, фаршированные красной рыбой

Огурцы с горошком для салата «Оливье»


Огурцы с горошком для салата «Оливье»
Опубликовано 21.08.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 150 мин


Новый год совсем не скоро, ведь за окном жаркое лето. А вместе с тем, поспели на огороде огурцы и горошек, и сразу же вспоминается новогодние праздники и салат «Оливье», который мы всегда готовим накануне Нового года. Прошлой зимой, нарезая овощи на салат, мы с мамой решили, что нужно будет заготовить консервированные огурцы с горшком на Оливье, для ускорения процесса готовки. В этом случае будет очень удобно открыть баночку заготовки для салата, где уже и горошек, и огурцы готовы. Нужно будет только отварить картошку с морковкой, яйца, колбаски прикупить и майонез домашний приготовить, и можно будет угощать всю семью салатом «Оливье».

А пока за окном лето, будем заготавливать излишки урожая, которые скушать даже большой семьей не получается. Например. мы уже освоили как заморозить горошек на зиму.

Ингредиенты для приготовления заготовки на зиму для салата Оливье
Необходимы такие продукты на одну литровую банку:
- огурцы (чтобы заполнить половину литровой банки),
- горошек ~ 300 г., чтобы заполнить банку до верха),
- 1 ст. л. сахара,
- 1 ст. л. соли,
- 2 ст. л. уксуса,
- вода (залить огурцы и горошек в банке).

Время приготовления: 2-2,5 часа
Сложность: средняя
Рецепт с фото пошагово:
Горох промыть
Для начала молодой горошек очищаем и промываем водой.

горошек отварить
Отправляем горошек вариться до готовности. На это уйдет от 30 минут до 1 часа (зависит от степени зрелости горошка). Готовый горошек остужаем, воду сливаем.

выложить в банки огурцы
Набиваем банку до половины огурцами среднего размера.

добавить соли
В банку засыпаем соль.



добавить сахар
Добавляем столовую ложку сахара.

Добавить горошек, влить воду
Засыпаем в банку до самого верха горошек. В банки заливаем воду.



стерилизуем 1 час, влить уксус
Отправляем банки в кастрюлю с водой, накрываем их крышками и стерилизуем около 1 часа. За это время горошек дойдет до полной готовности, а огурцы успеют провариться.
Когда огурцы поменяют цвет, а горошек станет совсем мягким, заливаем в банку уксус и закрываем их металлическими крышками.

Огурцы с горошком для салата «Оливье»
Банки отправляем остывать под одеяло до следующего дня.



рецепт огурцов с горошком для салата «Оливье»
Остывшие банки отправляем на холод дожидаться Нового года. Можно и раньше воспользоваться заготовкой, если захотите приготовить салат «Оливье» еще до Нового года. Но, как минимум месяц, заготовка должна постоять, настояться и дозреть в прохладном месте. Иначе, огурцы не будут такими вкусными и хрустящими, какими они должны быть, чтобы салат получился вкусным. В прохладном месте огурцы с горошком прекрасно сохраняются до следующего лета.
Если уж заботиться о подготовке к праздничному столу, то стоит отметить и заготовкуогурцы для рассольника и винегрета на зиму.
Приятного!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

22.08.2016 / 12:16
Кстати, такая закатка оптимальна по заполняемости банки. Обычно, когда огурцы закатываешь, между ними остается куча свободного места (особенно если огурцы не успели сорвать вовремя, и они чуточку переросли). Я в таких случаях заполняла пустоты помидорками черри. А горошек - это еще лучше. Содержимое лежит плотно.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!