Быстрое тесто для пирожков - 15 минут и готово!
Опубликовано 15.12.2017
Разместил: mayusik89 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Дрожжевое тесто для пирожков получается очень мягким и воздушным, но готовится довольно долго, не менее 40 минут. Но чтобы не ждать, пока пирожковая основа подойдет, можно приготовить быстрое тесто для пирожков за 15 минут. Оно готовится на кефире, который делает пирожки мягкими и воздушными. Они долго не черствеют, и даже на следующий день будут как свежие, стоит их только разогреть в микроволновке.
Ингредиенты (стакан – 250 мл):
- кефир (любой жирности) – 1 стак.;
- мука пшеничная в/с – около 3,5 ст.;
- отборные куриные яйца - 2 шт.;
- сода пищевая - 1 ч. л. (без горки);
- масло растительное дезодорированное рафинированное – 1 ст. л. + для жарки;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль – небольшая щепотка.
Рецепт с фото пошагово:
1. Кефир немного подогрейте на водяной бане или в микроволновке. Он должен быть теплым, но не горячим. Добавьте в него куриные яйца. Слегка взбейте ручным венчиком или миксером на небольшой скорости.
2. Добавьте сахар, соль и растительное масло. Перемешивайте до растворения крупинок сахара и соли. Также добавьте соду. Вместо соды также можно использовать и разрыхлитель. Гасить соду ничем не нужно, она погасится за счет кислоты кефира.
А еще на нашем сайте вы можете научиться готовить пирожки в духовке из дрожжевого теста.
3. Всыпьте в тесто муку. Можно ее просеять в отдельную емкость или сразу просеивать небольшими порциями в тесто. Постепенно замечите эластичное, не тугое и не липнущее к рукам тесто. Выложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность и помните в течение 3-5 минут.
4. Затем скатайте колбаску и разделите ее на небольшие равные кусочки.
5. Начинка для таких пирожков подойдет любая – сладкая или несладкая. Очень вкусно получается с тушеной капустой, с яйцом и зеленым луком, повидлом, яблоками или картошкой. У меня было гороховое пюре. Эта начинка готовится очень просто, а получается довольно вкусной и сытной. Отварите горох до готовности, чтобы он быстрее разварился, используйте колотый горох. Слейте часть воды и при помощи толкушки или погружного блендера со специальной насадкой превратите горох в пюре. Добавьте небольшой кусочек сливочного масла, соль и перец по вкусу. А чтобы получилось еще вкуснее, можно всыпать в горох мелко нарезанную и обжаренную на растительном масле репчатую луковицу. Остудите начинку, и можно приступать к формированию пирожков из быстрого теста.
6. Каждую заготовку из теста раскатайте в круглую лепешку и выложите по центру ложку начинки.
7. Сформируйте пирожок.
8. Жарьте на растительном масле с обеих сторон на среднем огне. Тесто получается пышным и воздушным, хоть и готовится очень быстро. Этот рецепт быстрого теста для пирожков за 15 минут – настоящая парочка-выручалочка. Готовые пирожки выкладывайте на стопочку бумажных полотенец, чтобы впиталось масло после жарки.
Подавайте пирожки теплыми.
А еще предлагаем вам узнать, как приготовить тесто для пирожков с сухими дрожжами.
Приятного аппетита!
- Тесто для пиццы без дрожжей за 5 минут
- Тесто «как пух» на кефире для пирожков
- Дрожжевое тесто безопарный способ
- Тесто для пирожков на кефире без дрожжей
- Тесто как пух для любой выпечки
- Дрожжевое тесто для пирожков
- Заварное тесто для чебуреков на кипятке
- Вкусное заварное тесто для вареников и пельменей
Комментарии
31.03.2017 / 16:01
Гость
в жизни и как не странно у меня получилось. Сам в шоке. Единственное пироги не жарил а именно пек
в духовке при t=200С 30 мин. надо было печь меньше минут 15 было бы лучше, но на первый раз результат
восхитительный. Из минусов сахара я бы положил в два раза больше, но это на мой вкус, а так большое
спасибо автору за данный рецепт
Стр: [1] »