Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Помидоры по-армянски
Помидоры по-армянски
Тефтели, запеченные в томатном соусе с грибами
Тефтели, запеченные в томатном соусе с грибами
Грибной суп из шампиньонов с вермишелью
Грибной суп из шампиньонов с вермишелью
Мойва пряного посола в домашних условиях
Мойва пряного посола в домашних условиях
Творожная запеканка с вермишелью
Творожная запеканка с вермишелью
Майонез домашний
Майонез домашний
Чак-чак
Чак-чак

Пышные оладьи на кефире


Пышные оладьи на кефире
Опубликовано 30.08.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Оладьи — это вкусное и необыкновенно удобное блюдо. Конечно, пышные оладушки на кефире, рецепт с фото приготовления которых я предлагаю намного пышнее получаются на дрожжевом тесте, однако они дольше готовятся. И если время позволяет, то конечно можно сделать и их, но если нужно быстро приготовить вкусный ужин, то лучше воспользоваться кефиром. Причем, чем старше будет продукт, тем вкуснее и пышнее получатся изделия.
По данному рецепту оладушки выходят весьма пышными, тесто замечательно поднимается. А, что самое приятное, воздушность и объем у изделия остается даже на следующий день. Этот рецепт мною проверен неоднократно, и всегда аппетитные и румяные оладушки радуют меня и семью отличным результатом. Это прекрасная идея быстрого завтрака, перекуса, ужина и еды «на вынос» для каждого члена семьи.
Кроме этого преимущество оладий на кефире заключается в том, что они намного полезнее, да и времени на приготовление уходит значительно меньше, нежели на оладьи на дрожжах. Процесс делается сразу, никакого ожидания поднятия теста. Попробуйте приготовить такие пышные оладьи на кефире, и вы в них влюбитесь, как влюбился я!

Ингредиенты:
- кефир – 500 мл.,
- пищевая сода – 1 ч.л.,
- мука – 300 гр.,
- растительное масло – 2 ст.л.,
- соль – щепотка,
- сахар – по вкусу,
- яйца – 3 шт.
Приготовление


Кефир соединен с содой

Кефир налейте в емкость для замеса теста, насыпьте соду и на паровой бане нагрейте.


Кефир нагрет и добавлены желтки

Когда он начнет немного расслаиваться и появятся пузырьки, вбейте желтки. Белки положите в другую емкость. Следите, чтобы кефир не закипел, он должен только нагреться.


Насыпана мука

Венчиком вымешайте тесто, чтобы желтки полностью растворились и насыпьте муку.




Влито растительное масло

Снова вымешайте тесто, добавьте соль, сахар и влейте растительное масло.


Добавлены взбитые белки

Белки взбейте в устойчивую тугую пену, до пиков, чтобы масса стала пышной, объемной и увеличилась в объеме в 3 раза. После этого добавьте ее в тесто.


Вымешано тесто

Вымешайте тесто. Делайте это аккуратно, в одном направлении, чтобы белки не осели. В тесте могут оставаться комки белков. Ничего страшного в этом нет, при выпечке они растворятся в общей массе.




Жарятся оладушки

Сковороду нагрейте. Для подстраховки можете смазать тонким слоем растительного масла, но обычно его дополнительно не требуется. Столовой ложкой выкладывайте порцию теста на сковороду. Оно будет само формироваться в форме оладья.


Пышные оладушки на кефире

Пеките изделия на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовятся они очень быстро, поэтому не отходите от них не на минуту. Очень приятными на вкус получаются и кабачково-картофельные оладьи, которые тоже несложно готовить.
Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Ольга Салат "Парус"
Марина Оладьи на кефире пышные с кокосовой стружкой
Inbar Яблочный пирог со сметанной заливкой, очень вкусный
Inbar Яблочный пирог со сметанной заливкой, очень вкусный
Наталья Кабачки с фаршем в духовке
Наталья Варенье из яблок дольками
Вика Грибная икра с луком и острым перцем
Марина Квашеные огурцы под капроновые крышки
Елена: Как заморозить шпинат на зиму: способы заморозки
Наталья: Приправа карри – яркий аромат знакомой экзотичности
Валерия: Имбирь для похудения: простые рецепты с фото
Марина: Первые признаки беременности на ранних сроках в 1 неделю
Ирина: Начало праздника Курбан-байрам в 2017 году

Загрузка...

Copyright © 2011-2017 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!