Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Толстолобик запеченный с овощами под сыром
Толстолобик запеченный с овощами под сыром
Аджика из кабачков
Аджика из кабачков
Консервированные яблоки с имбирем в сладком сиропе на зиму
Консервированные яблоки с имбирем в сладком сиропе на зиму
Конвертики с курицей
Конвертики с курицей
Фаршированные перцы мясом и овощами
Фаршированные перцы мясом и овощами
Свинина с картошкой в пакете
Свинина с картошкой в пакете
Сырный суп с овощами и шпинатом
Сырный суп с овощами и шпинатом

Черные спагетти со стручковой фасолью, тунцом и помидорами черри


Черные спагетти со стручковой фасолью, тунцом и помидорами черри
Опубликовано 29.06.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин


Черные спагетти c тунцом и помидорами по нашему рецепту - прекрасное итальянское блюдо для тех, кто любит продукты с ароматом моря. Для того, чтобы сделать спагетти черными используют натуральный краситель - чернила каракатицы. В Калабрии и на Сицилии спагетти с чернилами каракатицы считаются традиционным блюдом. Местные рыбаки стали использовать чернила каракатицы в пищу, чтобы снизить издержки своего производства. Постепенно черные спагетти завоевали популярность по всей Италии и за ее пределами.

Чернила каракатицы придают любому блюду или соусу насыщеный черный цвет и характерный тонкий аромат.

Черные спагетти можно купить уже готовыми (главное, чтобы краситель был только натуральным) или же использовать свежие чернила каракатицы во время приготовления соуса.
Блюдо готовится всего за 15 минут, выглядит необычно и потому притягательно, а вкус способен свести с ума любителей средиземноморской кухни.

Ингредиенты:
- спагетти на три порции,
- 50 гр. стручковой фасоли,
- 2 зубчика чеснока,
- горсть помидорок черри,
- 3 маленьких цукини,
- 40 гр. консервированного тунца,
- 8 гр. чернил каракатицы,
- 4 ст.л. оливкового масла,
- соль по вкусу.
Приготовление


отвариваем фасоль

Стручковую фасоль нужно заранее отварить в подсоленой воде до полуготовности. Достаточно 7 минут. Одновременно поставьте варится спагетти. Если вы не знаете как правильно приготовить спагетти - делаетй все согласно инструкции на упаковке, или посмотрите наши совете на сайте..
Пока будем готовить соус, как раз сварятся спагетти и будет готова фасоль.



режем чеснок

Чеснок очистим и нарежем тонкими слайсами.



обжариваем чеснок

Разогреваем на сковороде оливковое масло, обжариваем в нем чеснок до появления приятного аромата. Еще один способ - обжарить зубчики целиком, затем их удалить. Таким образом останется только оливковое масло с ароматом чеснока.



режем цукини

Мелкие цукини нарежем кружочками. Цукини среднего размера придется нарезать помельче.





тушим цукини

Выкладываем нарезанные цукини на сковороду к маслу с обжаренным чесноком. Посолим, чтобы цукини выпустили сок, необходимый для тушения.
Накроем крышкой и потушим цукини пять минут.



режем фасоль и помидоры

Тем временем нарежем отварную фасоль на брусочки. Помидоры черри разрежем пополам. Выложим фасоль и помидоры на сковороду к цукини.



разминаем тунец вилкой

С консервированного тунца сольем жидкость. Разомнем тунец вилкой. Подготовим чернила каракатицы. Эти ингредиенты будем добавлять в последнюю очередь, так как нет нужды их готовить.





добавляем тунец к овощам

Когда цукини станут мягкими, а помидоры выпустят сок, добавляем к овощам тунец.



добавляем чернила

А так же чернила каракатицы. Размешиваем их сначала с тунцом, затем почерневший тунец с овощами. Скоро все ингредиенты на сковороде приобретут насыщенный черный цвет.



выкладываем спагетти к соусу

К этому моменту должны быть готовы спагетти. Сливаем с них воду и перекладываем на сковороду к соусу.



перемешиваем спагетти с соусом

Рамешиваем спагетти с соусом, чтобы и они приобрели черный цвет. Прогреваем вместе одну минуту, затем снимаем с огня.





подаем спагетти

Подавайте спагетти со стручковой фасолью сразу после приготовления, украсив каждую порцию листиками базилика.
В прошлый раз мы готовили простые черные спагетти с тунцом без добавление чего либо.
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Евгения Омлет с кабачками и помидорами на сковороде
Евгения Мясо по-купечески в духовке
Елена Черничное постное мороженое
Алла Диетический салат с кальмарами без майонеза
Евгения Вареники с вишней на кефире
Анна Салат "Любовница" со свеклой и морковью
Дина Диетический салат с авокадо
Анна Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления без уксуса
Галина: Вкус детства: 20 советских вкусняшек, которые казались когда-то настоящими деликатесами
Елена: Функции мультиварки, которые обязательно упростят вашу жизнь!
Елена: Как правильно выбрать женскую сумку
Евгения: Изготовление мыла "Дельфин" своими руками
Анна: Блюда японской кухни

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!