Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Тёплый салат из печени с омлетом
Тёплый салат из печени с омлетом
Малосольные помидоры черри
Малосольные помидоры черри
Картофель фаршированный килькой и запеченный в духовке
Картофель фаршированный килькой и запеченный в духовке
Картофельно-морковный суп-пюре со сливками
Картофельно-морковный суп-пюре со сливками
Запеченная свинина с овощами
Запеченная свинина с овощами
Спагетти с сыром
Спагетти с сыром
Домашняя маринованная скумбрия
Домашняя маринованная скумбрия

Безе на карамели

Безе на карамели
Опубликовано 09.02.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Тема сегодняшнего рецепта с фото - безе в духовке пошагово. Безе на карамели получается очень хрустящим и воздушным. В отличии от другого варианта приготовления этого десерта, лакомство на карамели практически сразу схватывается при отсаживании его на пергаментную бумагу. Внутри безе остается нежным.

Чтобы его приготовить, вам понадобится много сахарного песка, поэтому готовые изделия подавайте с чашечкой чая или кофе без сладости. Безе на карамели отлично храниться продолжительное время и не теряет своих «лакомых» качеств. Такой десерт – отличный способ для украшения капкейков, тортов или пирожных – возьмите его себе на заметку!


Ингредиенты для приготовления безе из карамели

Вам потребуются:
- 1 ст. сахарного песка;
- 0,5 ч. л. лимонной кислоты;
- 0,5 ч. л. соды;
- 15 г. желатина;
- 50-60 мл. горячей воды;
- щепотка пищевого красителя любого цвета.
Приготовление


в воду всыпать сахар

В сотейник или в казан, емкость с антипригарным дном всыпьте сахарный песок и залейте его 50-60 мл горячей воды или кипятка. Поместите емкость на средний огонь и помешивайте ее содержимое, пока оно не начнет пузыриться.


Томите сахарную массу в течение 4-5 минут

Томите сахарную массу в течение 4-5 минут, пока она не станет приобретать карамельный оттенок, а затем снимите емкость с плиты.


всыпьте желатин

Перелейте содержимое в глубокую миску и всыпьте желатин. Сразу же перемешайте все, чтобы желатин растворился в карамели, и начните взбивать миксером на самой высокой скорости. Вам понадобится 4-5 минут. Можно заранее распустить желатин в 30-40 мл кипятка и затем влить в карамель, если вы не любите явный желатиновый привкус.


всыпьте в емкость соду и лимонную кислоту

Затем всыпьте в емкость соду и лимонную кислоту, не переставая взбивать, – масса практически сразу побелеет и увеличится в два раза. Взбейте ее еще пару минут и добавьте выбранный вами краситель – в рецепте он красный. Для розового оттенка достаточно будет одной его щепотки. Перемешайте массу и выложите в кондитерский мешок.


Отсадите им небольшие заготовки безе на пергаментной бумаге

Отсадите им небольшие заготовки безе на пергаментной бумаге – ее не нужно смазывать, так как безе после подсыхания прекрасно снимается с нее.


Дайте заготовкам провести около 1-2 часов при комнатной температуре

Дайте заготовкам провести около 1-2 часов при комнатной температуре и можете дегустировать десерт. Чтобы долго не ждать – поместите заготовки в духовку при 80С и сушите их там около 20 минут.


Безе на карамели.

При желании посыпьте безе на карамели сахарной пудрой и подавайте с горячими напитками.


посыпать пудрой

На наших страницах вы всегда найдете рецепты украшений из мастики своими руками для начинающих.
Приятного вам аппетита!


рецепт безе на карамели.
Загрузка...
загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Кексы с начинкой из вареной сгущенки
Гость Торт "Пражский"
Dryad: Постное кокосовое печенье с корицей
Гость Постное кокосовое печенье с корицей
ГостьЛюдмила Курица, фаршированная блинами
Анна Блинова Вареники с сырой картошкой и салом
ВАЛЕНТИНА Вареники с сырой картошкой и салом
Автор рецепта Украинский борщ
Антон: Как разыграть друзей на 1 апреля
Сергей: Хороший урожай клубники: уход за ягодками весной
Гость СЕРГЕЙ.: Как засолить вкусное сало, чтобы во рту таяло
Инна: История чая
Женя: История чая

Загрузка...

Copyright © 2011-2017 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Яндекс.Метрика