Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Пирог из слоеного теста с фаршем и яйцом
Пирог из слоеного теста с фаршем и яйцом
Овощной салат с брынзой и кисло-сладким соусом
Овощной салат с брынзой и кисло-сладким соусом
Печеный картофель с сырно-мясной начинкой
Печеный картофель с сырно-мясной начинкой
Свиная отбивная с картошкой фри и чесночным соусом
Свиная отбивная с картошкой фри и чесночным соусом
Хризантема из пекинской капусты
Хризантема из пекинской капусты
Фруктовый смузи со льдом
Фруктовый смузи со льдом
Паштет из соленой сельди со сметаной
Паштет из соленой сельди со сметаной

Кулич-улитка в мультиварке

Кулич-улитка в мультиварке
Опубликовано 27.04.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 150 мин



Предлагаем вам пошаговый фото-рецепт вкусного пасхального кулича-улитки. Кулич – пасхальная сладкая выпечка, пасхальный хлеб. Готовят куличи как правило с добавлением дрожжей, а по своему составу куличи бывают разными: приготовленными на кефире, молоке, сметане, на ряженке, творожный куличи, а также куличи на яичных желтках, куличи из песочного теста и др. Какой кулич получается самым вкусным, можно спорить бесконечно. Скорее всего многие хозяйки отдадут своё предпочтение куличу на кефире. Ведь эта выпечка получается всегда отменной, высокой и пористой. Куличи принято печь своими руками, поэтому, уважающие себя хозяйки никогда не купят куличи в магазине. Ведь при приготовлении в эту святую выпечку мы вкладываем всю любовь и нежность, делясь с тестом теплом своих рук.

Время приготовления – 2 часа 30 минут (2 часа 50 минут вместе с приготовлениями)
Количество порций – 5-8.

Ингредиенты:
- кефир – 300 мл.;
- вода – 50 мл.;
- яйцо – 1 шт.;
- масло сливочное – 80 гр.;
- соль – 1 ч. л.;
- сахар – 100 гр. + для посыпки внутри улитки – 2-3 ст. л.;
- дрожжи – 1,5 ч. л.;
- ванилин – 1гр.;
- чернослив - 10-15 шт. для начинки;
- мука – 3-3,5 стакана;
- растительное или сливочное масло – для смазывания формы.

Для глазури:
- белок – от 1 яйца;
- сахарная пудра – 5-10 ст. л.;
- посыпки кондитерские.


Приготовление


Вылить кефир в миску

Замесить тесто для кулича можно и в хлебопечке, но лучше делать это вручную, ведь так мы ощущаем нежность и мягкость приготавливаемого теста. В большую глубокую миску выливаем кефир комнатной температуры.


Добавить яйца

Добавляем яйца, размягчённое сливочное масло, соль, сахар и ванилин.


Разбавить дрожжи в воде

Отдельно в тёплой воде разбавляем дрожжи до пузырьков и вливаем в кефирную массу.


Перемешать и дать постоять

Перемешиваем и даём постоять кефирной основе минут 10-15, чтобы компоненты соединились. В это время можно залить чернослив кипятком и настоять 5-7 минут для набухания.


Добавить муку

Остаётся ввести в кефир просеянную муку и замесить нежное, податливое тесто.


Замесить тесто

Тесто оставить в покое, в тёплом месте на 20-30 минут для подъёма.


Вымесить тесто

Когда тесто увеличилось примерно в 2-3 раза, начинаем работу с ним.


Раскатать тесто в пласт

Для этого, на рабочей поверхности (смазанной растительным маслом или припыленной мукой) раскатываем тесто в довольно тонкий пласт.


Выложить начинку

Присыпаем небольшим количеством сахара. Выкладываем немного резанного чернослива. Слишком много чернослива накладывать не стоит!


Свернуть в рулет

Пласт теста с начинкой сворачиваем в рулет.


Выложить рулет в чашу

Чашу мультиварки смазываем растительным или сливочным маслом, выкладываем улиткой свёрнутый рулет.


Оставить подходить

Даём снова подойти куличу-улитке уже в чаше в течении 30-40 минут.


Включить режим выпечка

Когда кулич поднялся, переводим мультиварку на режим ВЫПЕЧКА на 60 минут. Время приготовления кулича указано для мультиварок, мощностью 670-700 Вт. Для более мощных моделей, время приготовлении должно быть скорректировано в меньшую сторону согласно инструкции.


Запекаем кулич

Запекаем кулич сначала с одной стороны, затем, после выхода времени, переворачиваем на вторую сторону и даём запечься верхушке кулича ещё 20 минут.


Выложить на тарелку

Красивый, высокий, домашний кулич на кефире готов.


Взбить белок

Для помадки взбить охлаждённый белок с щепоткой соли и сахарной пудрой.


Промазать кулич помадкой

Промазать кулич ещё горячим.


Украсить посыпками

Сверху украсить кулич-улитку разными кондитерскими посыпками по желанию.


Подаем к столу

Можно использовать для посыпки куличей кокосовую стружку разных цветов или украсить кулич надписями из сахарных карандашей. Все, наш вкусный кулич готов.
Счастливой светлой Пасхи!
Загрузка...
загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

30.04.2016 / 22:57
Все ингридеенты требуют коррекции (муки на указанное количество идет гораздо больше),дальше с подниманием теста тоже проблемы по времени практически не поднялось( в принципе вообще не поднялось) получился обычный , низкий кекс. У Вас кефир какой хирности? Дрожжи сухие или живые? В общем рецепт на дурочку или что то утаили
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Грибной суп из сушеных белых грибов
Елена Сырники из творога
Валентина Творожная пасха с изюмом, цукатами и миндалем
Гость Пирог с вареньем в мультиварке
Елена Юровна: Немецкий картофельный салат
Маша Пирог "Яблоки на снегу"
Гость Яично-сырный рулет
Любовь Яично-сырный рулет
Дайвер 2: Актуальные новости когда для туристов откроют Египет в 2017 году
ОСА: Актуальные новости когда для туристов откроют Египет в 2017 году
Ольга: С прощенным воскресеньем: стихи для смс
Гость: Как простым людям жить дальше в России 2016
Евлампий Московский: Как простым людям жить дальше в России 2016

Загрузка...

Copyright © 2011-2017 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Яндекс.Метрика