Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Молоко с мятой
Молоко с мятой
Макароны с ароматной апельсиново-соевой заправкой и куриным филе
Макароны с ароматной апельсиново-соевой заправкой и куриным филе
Пицца ёлочка с томатами и курицей
Пицца ёлочка с томатами и курицей
Капуста лепестковая на зиму
Капуста лепестковая на зиму
Цыпленок табака
Цыпленок табака
Запеченная тыква с мясом и овощами «Рыжая красотка»
Запеченная тыква с мясом и овощами «Рыжая красотка»
Жареные баклажаны
Жареные баклажаны

Квашеная капуста быстрого приготовления


Квашеная капуста быстрого приготовления
Опубликовано 12.11.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Не знаю, насколько актуален мой рецепт квашеной капусты быстрого приготовления с уксусом, потому что сейчас всё больше хочется свежих овощей. Но пока до настоящих полевых овощей ещё ой как далеко, а парниковые имеют, к сожалению, далеко не тот вкус, который нам бы хотелось. Поэтому очень неплохой вариант для закусочных салатов - приготовить кислую капусту и использовать её в качестве основы. А дополнять её можно по своему вкусу любыми ингредиентами - клюквой, тыквой, изюмом, солёными грибами, яблоками, имбирём, свеклой.
Важно, чтобы у вас под рукой была баночка такой закуски, а уже что именно вы приготовите сегодня или завтра - не так важно. Тем более, что из такой капусты можно приготовить не только салаты, а ещё и основные блюда, а также использовать её для начинок аппетитных пирогов или вареников.
Так что если в кладовке у вас ещё нет такой заготовки, давайте быстренько её сделаем. На приготовление квашеной капусты быстрого приготовления нам понадобится не так много времени. Сам процесс нарезки овощей займёт не более 20 минут. Далее мы приготовим маринад из столового уксуса, соли, масла растительного, сахарного песка и специй, зальем овощи горячим маринадом и поставим их под груз для заквашивания.
Выдерживаем капусту пару дней, перекладываем её в чистые сухие пол-литровые баночки и выносим в холодное место. Если уж совсем не будет силы терпеть и ждать 3 дня и захочется попробовать салат, то уже на следующий день можно будет это сделать. Овощи будут вполне готовы, но яркий вкус маринада ещё не раскроется в полной мере.
Для такой заготовки нам нужно взять хорошую капусту зимних сортов, чтобы она была упругой и с белыми листьями, тогда получится более вкусной и хрустящей. Морковку можно брать любую, главное, чтобы она была яркого цвета. Также мы добавим в салат салатный перец, порезанный соломкой. Чтобы подчеркнуть его аромат и вкус, мы также добавим чеснок.
Из указанного рецепта получается 3 пол-литровые банки закуски.


Ингредиенты для приготовления быстрой квашенной капусты


Ингредиенты:
- белокочанная капуста - 1 кг,
- плод салатного перца - 1 шт.,
- моркови корнеплод - 1 шт.,
- столовый уксус (9%) – 2,5 ст.л.,
- сахар-песок – 1,5 ст.л.,
- вода - 300 мл,
- соль каменная - 1 ст.л.,
- лист лавра сушёный - 2 шт.,
- чеснок - 3 зубка,
- масло подсолнечное - 0,3 стакана,
- плоды перца душистого - 5-7 горошин.
Приготовление


шинкуем капусту

Белокочанную капусту промываем, снимаем верхние листочки, а затем разрезаем кочан надвое – так намного легче с ним работать. Далее шинкуем капусту тонкой соломкой при помощи шинковки.


морковь натереть

Вымытую морковь очищаем и измельчаем тёркой (чтобы она была более сочной, замачиваем её на полчаса в воде).


перец нарезать

Салатный перец вымываем и удаляем семена и плодоножку, затем разрезаем его пополам и нарезаем некрупной соломкой.




Чеснок очищаем и режем пластинками.

Чеснок очищаем и режем пластинками.


добавляем масло

Соединяем все компоненты, добавляем масло.


В кипящую воду со смпециями вливаем уксус

Ставим кастрюлю с водой и специями на огонь. В кипящую воду вливаем уксус.




Горячим маринадом заливаем овощи

Горячим маринадом заливаем овощи.


Накрываем их плоским блюдом и ставим на него груз

Накрываем их плоским блюдом и ставим на него груз.


Квашеная капуста быстрого приготовления

Спустя несколько дней готовую квашеную капусту с уксусом перекладываем в банки.
Советую также посмотреть, как можно заготовить квашеную капусту с яблоками. Приятного аппетита!


рецепт квашеной капусты быстрого приготовления


Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Яна Пицца из дрожжевого теста с колбасой и сыром
Гость Зеленые помидоры по-армянски
Наталья Постный суп из красной чечевицы
Ольга Яблочно-сливовый джем
Мария Перец фаршированный рисом и мясом
Гость Фасолевый паштет
Вероника Рецепт лечо на зиму из перца и помидор
Любовь Котлеты по-киевски из куриного филе
Наталья: Бутоньерка для жениха своими руками из атласных лент
Lada: Топ-5 продуктов от зимней простуды
Военпенс Гость: Каким будет повышение пенсий военным пенсионерам в 2017 году
ГостьЛера: Как очистить сковородки от толстого слоя нагара снаружи и внутри
Светлана: Русская домашняя кухня

Copyright © 2011-2017 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!