Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Новогодняя выпечка "Узелки под снегом"
Новогодняя выпечка "Узелки под снегом"
Минтай в духовке
Минтай в духовке
Тесто для вареников с творогом, чтобы не разваривались
Тесто для вареников с творогом, чтобы не разваривались
Щи из квашеной капусты со свининой и рисом
Щи из квашеной капусты со свининой и рисом
Постный шоколадно-банановый пирог
Постный шоколадно-банановый пирог
Квашеные фаршированные баклажаны
Квашеные фаршированные баклажаны
Салат "Оливье" с курицей
Салат "Оливье" с курицей

Ньокки – постные картофельные клёцки со шпинатом


Ньокки – постные картофельные клёцки со шпинатом
Опубликовано 10.07.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Постные картофельные клёцки со шпинатом в Италии называют ньокки. Это блюдо под разными названиями присутствует практически во всех кухнях мира – галушки, ленивые вареники, кнели, всё это по-итальянски – ньокки. Самые вкусные картофельные клёцки получаются со шпинатом, их можно готовить круглый год, так как недостатка в замороженном шпинате теперь нет.

Картофельные ньокки со шпинатом - рецепт с фото

На приготовление блюда понадобится 30 минут, из перечисленных ингредиентов получится 3 порции.


Ингредиенты для приготовлени ньоки со шпинатом

Ингредиенты:
- картофель, отваренный в мундире – 600 г;
- шпинат замороженный – 60 г;
- репчатый лук – 50 г;
- лук-порей – 50 г;
- овсяные хлопья – 40 г;
- пшеничная мука – 30 г (плюс мука для обсыпки);
- оливковое масло;
- специи.
Приготовление


Заливаем хлопья кипятком

Так как постное меню не предполагает употребление продуктов животного происхождения, а яйцо чем-то заменить нужно, нам на помощь приходят овсяные хлопья быстрого приготовления. Заливаем хлопья небольшим количеством крутого кипятка и оставляем на несколько минут, чтобы они набухли.


картофель отварить и размять

Картофель, отваренный в мундире, очищаем, натираем на мелкой тёрке или пропускаем через картофельный пресс, в общем, измельчаем любым удобным способом.


добавить шпинат и овсянку

К протёртому картофелю добавляем размороженный шпинат и заваренные овсяные хлопья.


добавить жаренный лук и муку

На растительном масле обжариваем до прозрачности репчатый лук, добавляем к остальным ингредиентам вместе с пшеничной мукой.




перемешиваем ингредиенты теста

Тщательно перемешиваем ингредиенты теста, по вкусу добавляем молотый черный перец и морскую соль.


Делим тесто на небольшие порции

Делим тесто на небольшие порции, доску обильно посыпаем пшеничной мукой, скатываем длинные колбаски, толщиной примерно 1.5-2 сантиметра, ножом нарезаем их на маленькие ньокки. Каждую клёцку слегка прижимаем вилкой, получившийся рельеф, хорошо задерживает соус на ньокках.


Кладём ньокки на несколько минут в холодильник

Кладём ньокки на несколько минут в холодильник.




ньоки отварить пол минуты

Нагреваем до кипения 2 литра воды, солим, кладём в кастрюлю ньокки и готовим чуть меньше полминуты после того, как они всплывут на поверхность.


Ньокки – постные картофельные клёцки со шпинатом

Выкладываем наши постные ньокки из картофеля на листья свежего салата, посыпаем колечками зелёного лука, поливаем оливковым маслом. Приятного аппетита!


Картофельные ньокки со шпинатом: рецепт с фото

А еще попробуйте тыквенные ньокки с творогом.
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Автор рецепта Легкие рулетики из кабачков и творогом
Гость Легкие рулетики из кабачков и творогом
Инна Макароны с сыром и грибами
Гость Беляши с мясом на сковороде
Анна Суп Харчо из курицы с рисом
Елена Макароны по-флотски с вареным мясом
Марина Макароны с фаршем в духовке с сыром и помидорами
Кристина Жареная картошка с шампиньонами
Елена: Как замариновать утку для запекания в духовке?
Евгения: Как сделать вкусный йогурт из закваски в домашних условиях
Елена: Как убедить потенциального работодателя
Анна: Лунный календарь посадки огурцов в открытый грунт в 2018 году
Ольга: Моментальная чистка плиты: лучшие способы

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!