Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Мясо с фасолью в томатном соусе
Мясо с фасолью в томатном соусе
Варенье из абрикосов без косточек
Варенье из абрикосов без косточек
Свинина тушеная с грибами в томатном соусе
Свинина тушеная с грибами в томатном соусе
Медовый квас
Медовый квас
Красная пасха
Красная пасха
Торт «Наполеон» с заварным кремом, рецепт от бабушки
Торт «Наполеон» с заварным кремом, рецепт от бабушки
Груши натуральные
Груши натуральные

Мастика для торта на желатине


Мастика для торта на желатине
Опубликовано 06.04.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Долгое время восхищалась красиво украшенными тортами, визуально напоминающими банты, конфеты, цветы и многие другие фигуры. Исполнителей таких кулинарных шедевров всегда считала талантливыми кондитерами. Десерты, оформленные мастикой, долгое время для меня являлись невыполнимой миссией. Почему-то я думала, что оригинальный декор кондитерских изделий могут выполнять лишь квалифицированные повара, прошедшие курс обучения по оформлению десертов. До чего же я была удивлена, когда в одном телевизионном шоу участник продемонстрировал простой способ приготовления мастики для торта в домашних условиях. Всегда думала, что для этого нужно специальное оборудование и специфические ингредиенты, а оказалось все намного проще.

Существует несколько вариантов создания мастики для торта: с добавлением сахарной пудры, сгущенного и сухого молока; с внедрением в основу жевательных конфет, имеющих большое сходство с зефиром. Я решила использовать самый простой способ, не требующий добавления компонентов с неизвестным мне составом. Итак, смотрите, для вас - мастика для торта в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:
- желатин – 10 гр.;
- кипяченая вода – 100 гр.;
- лимонный сок – 5 капель;
- пищевой краситель – 3 гр.;
- сахарная пудра – 300 гр.
Приготовление


Насыпать в миску желатин

Насыпьте в миску желатин. Выбирайте неокрашенный быстрорастворимый желатин.



Добавить воду

Налейте холодную воду в емкость с желатином.



Смешать загуститель с водой

Интенсивно смешайте загуститель с водой и поставьте миску в сторону. В течение 10 минут желатин превратится в кашеобразную массу.



Поместить желатин в микроволновку

Хорошо перемешайте образовавшуюся густую основу и поместите емкость в микроволновку на 20 секунд. Должна получиться жидкость с едва заметным желтым оттенком.





Добавить лимонный сок

Добавьте лимонный сок. Можно использовать всевозможные эссенции, придающие основе кондитерского украшения фруктовые, ванильные или ореховые ароматы. Я предпочитаю применять натуральные добавки.



Добавить пищевой краситель

С помощью пищевого красителя «Гранат» мастика приобретет красивый бардовый цвет. Мне захотелось украсить торт розовым сладким «покрывалом», поэтому я добавила немного красителя. При желании окрасить кондитерское украшение натуральным красителем, можно сделать концентрированный свекольный отвар и добавить чайную ложку.



Перемешать с красителем

Интенсивно перемешайте основу мастики с пищевым красителем.





Добавить пудру

Добавьте пропущенную через сито сахарную пудру. Этот шаг необходимо обязательно выполнить. Из-за попадания комочков сахарной пудры не получится замесить однородную эластичную массу.



Замесить тесто

Заместите пластичное тесто. Вместо муки необходимо использовать сахарную пудру.



Завернуть мастику в пищевую пленку

Заверните мастику в пищевую пленку и поместите в холодильник на 2 часа.



Раскатать пласт из мастики

Тонко раскатайте красочную основу для декора торта. Если она слишком затвердела, то можете размягчить ее в микроволновке.





Положить мастику на торт

Оденьте торт в нарядное убранство. Из кондитерского пластилина можно слепить всевозможные фигурки.



Подаем к столу

Мои домочадцы не перестают восхищаться десертами, для оформления которых я использую разноцветную мастику. Хочу, чтобы ваши близкие также были счастливы в момент подачи на стол оригинально украшенного торта или пирожных.
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Салат из редиски с яйцом и зеленым луком
Евгения Колбаски гриль в духовке
Алла Рис с овощами в духовке
Наталья Творожный крем для торта
Анна Гурьева Рис с овощами в духовке
Наталья Как клеить наклейки на пасхальные яйца
Анна Мидии в томатном соусе с чесноком
Тамара Мидии в томатном соусе с чесноком
Тоня: Когда копать картошку в 2018 году по лунному календарю: благоприятные дни
Евгения: Покупки в интернет-магазине
Евгения: Бутоньерка для жениха своими руками из атласных лент
Алена: Рецепты корейской кухни
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!