Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Суп с гречкой и грибами
Суп с гречкой и грибами
Рецепт ухи из горбуши
Рецепт ухи из горбуши
Яблочно-сливовый джем
Яблочно-сливовый джем
Канапе с салатом из рубленой сельди
Канапе с салатом из рубленой сельди
Яичная лапша с овощами и соусом терияки
Яичная лапша с овощами и соусом терияки
Тесто для вареников на минералке
Тесто для вареников на минералке
Сырная закуска "Снеговичок"
Сырная закуска "Снеговичок"

Салат с куриным филе и мандаринами


Салат с куриным филе и мандаринами
Опубликовано 28.01.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Салаты с курицей и мандаринами или грейпфрутом постепенно из экзотических блюд перешли в разряд популярных праздничных рецептов, а затем стали привычными, едва ли не повседневными. В продолжение темы необычных вкусовых сочетаний, предлагаем рецепт салата с куриным филе и мандаринами. Свежий вкус хрустящего огурчика, приятная сладость и тонкий аромат сочных мандаринов, нежное куриное филе отлично сочетаются между собой, а соус-заправка на основе французской горчицы очень удачно подчеркивает вкус готового салата.
Для праздничного оформления этого сочного, вкусного и легкого салатика возьмите яркие салатные листья (или замените часть пекинской капусты) На них можно выложить салат или порвать листья крупными кусками и смешать с остальными ингредиентами. Если нравится контрастный вкус, то добавьте немного семян черной горчицы – мелкие зернышки будут приятно похрустывать на зубах, добавляя салату остроты. Советуем также приготовить яркий праздничный слоёный салат с курицей и чипсами, не пожалеете)

Ингредиенты:

- отварное куриное филе (или нежирное мясо с бедрышек) – 200-250 гр;
- мандарины – 3 шт;
- свежий салатный огурец – 1 средний;
- пекинская капуста – 0,5 маленькой головки;
- растительное рафинированное масло – 3 ст. ложки;
- горчица французская (с зернышками) – 1 ч. ложка;
- уксус яблочный или винный (лучше светлый) – 1 ч. ложка;
- соль мелкая – 1-2 щепотки;
- перец черный свежемолотый – 1 щепотка;
- семена черной горчицы – 0,5 ч. ложки (по желанию).
Приготовление


приготовим соус-заправку для салата

Сначала приготовим соус-заправку для салата. В нем будет рафинированное растительное масло (любое, на ваш выбор), зернистая горчица и уксус. Горчицу с зернышками можете заменить сладкой горчицей, но только не острой, она забьет вкус остальных продуктов. Уксус можете взять бальзамический, получится даже вкуснее.



смешать и затем взбить венчиком

Все три компонента нужно смешать и затем взбить венчиком. Должна получиться загустевшая смесь, не прозрачная, по консистенции как эмульсия. Оставим заправку настаиваться и займемся приготовлением салата.



Мандарины разберем на дольки

Мандарины разберем на дольки. Каждую дольку скрупулезно очистим от остатков цедры (белых прожилок) и снимем кожицу. Если дольки крупные, разрежем пополам, если мелкие, оставим целыми.



Пекинскую капусту нарезать

Пекинскую капусту лучше брать с листочками нежно-зеленого цвета, но если выбирать не из чего, подойдет любая. Кочан вымоем, стряхнем воду и нарежем только верхнюю часть листьев не очень тонкими полосками.





Салатный огурец нареже

Салатный огурец нарежем кружочками, затем нашинкуем крупной соломкой. Если будете готовить салат с грунтовыми огурчиками, возьмите две-три штуки, если тепличный огурец (салатный), то достаточно одного.



Куриное филе отварить и нарезать

Куриное филе заранее отварим, полностью остудим не вынимая из бульона. Так филе сохранит сочность. Разделим на полоски или нарежем кубиками средней величины.



продукты соединим в глубокой емкости

Все нарезанные продукты соединим в глубокой емкости, удобной для смешивания. Посолим, приправим свежемолотым перцем.





Заправим салат соусом

Перемешиваем очень аккуратно, поддевая снизу вверх, чтобы дольки мандаринов остались целыми. Заправим салат соусом, еще раз перемешаем. Накроем и дадим ему постоять при комнатной температуре минут 10-12, за это время ингредиенты «подружатся» и вкус салата станет более выразительным и гармоничным.


Салат с куриным филе и мандаринами

При подаче салат из куриного филе с мандаринами можно посыпать зернышками черной горчицы (для любителей контрастов) или добавить салатную зелень. А для приготовления горячего блюда советуем обратиться к рецепту отбивной с помидорами и сыром Шахматка. Приятного аппетита!


рецепт салата с куриным филе и мандаринами

Автор Елена Литвиненко (Sangina)
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Автор рецепта Кольца из кабачков в ананасовом соке
Гость Кольца из кабачков в ананасовом соке
Гость гость Огурцы резаные с горчицей
Лариса Витаминный овощной салат на зиму
Гость Салат из огурцов с горчицей на зиму
Ира Шах плов в лаваше
Ира Шарлотка с дыней
Ира Чакапули по-грузински
Гость: Полезные свойства и рецепты применения куркумы
Хранитель: Предсказание на 2018 год для России отизвестных экстрасенсов
Сашка: У вас в доме есть микроволновка? Немедленно откажитесь от её использования!
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году
Линн: Как правильно сварить самый вкусный борщ: полезные советы

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!