Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Ажурные блинчики на молоке
Ажурные блинчики на молоке
Медовый торт с йогуртом
Медовый торт с йогуртом
Куриный суп с  клецками из тыквы
Куриный суп с клецками из тыквы
Нет фото
Пикантные яблочные горшочки
Крабовый салат с кукурузой
Крабовый салат с кукурузой
Рецепт окрошки с кальмарами
Рецепт окрошки с кальмарами
Яичница с сыром и хлебом
Яичница с сыром и хлебом

Шоколадный фондан

Шоколадный фондан
Опубликовано 10.01.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано



Если вы еще не пробовали самый романтический в мире десерт - шоколадный фондан, то для этого лучше всего отправиться в путешествие в один из самых прекрасных городов мира, в котором подают такую вкусноту как в маленьких бистро на набережной Орфевр, так и в престижных ресторанах на Елисейских полях. Причем, где бы вы ни попробовали этот восхитительный десерт, презентация может быть разной, но вкус останется неизменным.
Потрясающе вкусные бисквиты с хрустящей корочкой и жидкой шоколадной начинкой, которая растекается, как только вы разломите фондан ложкой - именно так задумал свой десерт знаменитый французский повар Мишель Брас, который несколько лет вместе со своей командой разрабатывали рецепт фондана.
Оригинальный рецепт приготовления этого десерта весьма сложен, ибо нужно мастерски соединить две основы и текстуры в одно блюдо, потому, как начинку сначала нужно заморозить, а лишь затем очень аккуратно добавить в тесто.
Но, к счастью Мишель Брас придумал и более легкую версию фондана, который в переводе с французского языка означает не тающий, а просто мягкий. И вот такой десерт мы с вами как раз и приготовим дома, чтобы порадовать себя и своих любимых домочадцев.
Для его приготовления нам потребуется немного продуктов, практически всегда это имеется у нас дома, главное, чтобы во время процесса у нас было отличное настроение и тогда наши фонданы получатся такими же вкусными, как и у самого Мишеля.
Для выпечки такого десерта можно использовать любые формочки. В силиконовые можно выливать тесто сразу же, а вот керамические или стеклянные нужно помазать растопленным маслом и присыпать какао.
Да, и еще один момент - подавать шоколадный фондан с жидким центром, пошаговый рецепт приготовления которого вы смотрите нужно теплым, а чтобы почувствовать сразу всю гамму вкуса, то положите на тарелочку несколько шариков ванильного мороженного.
Рецепт рассчитан на 8 порций


Ингредиенты для приготовлвения шоколадного фондана


Ингредиенты:
- сливочное масло - 50 г,
- пшеничная мука - 40 г,
- сахар-песок - 60 г,
- черный шоколад - 100 г,
- куриные яйца - 3 шт.,
- ванильный сахар – по вкусу.


Приготовление


Кусочки черного шоколада вместе со сливочным маслом растапливаем

Кусочки черного шоколада вместе со сливочным маслом растапливаем на водяной бане на небольшом огне, чтобы смесь не расслоилась. Важно чтобы миска не доставала до воды.



остужаем ее примерно 5 минут

Когда масса полностью будет однородной, остужаем ее примерно 5 минут.




взбиваем куриные яйца

Слегка взбиваем куриные яйца вместе с сахаром-песком и ванилином.


Добиваемся однородности массы

Добиваемся однородности массы.


вливаем теплую масляно-шоколадную смесь

Теперь очень осторожно, чтобы не свернулись яйца, вливаем теплую масляно-шоколадную смесь.



Перемешиваем и всыпаем пшеничную муку

Перемешиваем и всыпаем пшеничную муку.



должно получиться жидковатое тесто

У нас должно получиться жидковатое тесто, как для приготовления оладушек.




выливаем тесто в заранее приготовленные формочки

Теперь выливаем тесто в заранее приготовленные формочки так, чтобы бисквиты могли расти. Поэтому оставляем формы незаполненными примерно на 1 см.




выпекать 10 минут

Ставим фонданы выпекаться в предварительно прогретый духовой шкаф при температуре 200 градусов на 8-10 минут.
По бокам фондан должен схватится, а серединка остается жидкой. Если их передержать, то получатся вкусные кексы, но не фондан.
Как только десерт будет готов, вынимаем его из формы и подаем к чаю.


Шоколадный фондан с жидким центром пошаговый рецепт

Накрываем на стол, подаем свежезаваренный ароматный чай с медом и соком лимона и приглашаем всех дегустировать ваш шедевр. Приятного аппетита!


рецепт шоколадного фондана с жидкой серединкой

Старинская Леся
Загрузка...
загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Елена Сырники из творога
Валентина Творожная пасха с изюмом, цукатами и миндалем
Гость Пирог с вареньем в мультиварке
Елена Юровна: Немецкий картофельный салат
Маша Пирог "Яблоки на снегу"
Гость Яично-сырный рулет
Любовь Яично-сырный рулет
Гость Пирог "Яблоки на снегу"
ОСА: Актуальные новости на тему того, когда для туристов откроют Египет в 2016 году
Ольга: С прощенным воскресеньем: стихи для смс
Гость: Как простым людям жить дальше в России 2016
Евлампий Московский: Как простым людям жить дальше в России 2016
ЛАЛААЛ: Смс поздравления с 23 февраля мужчинам: короткие, прикольные

Загрузка...

Copyright © 2011-2017 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Яндекс.Метрика