Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Праздничный салат в форме новогоднего шара
Праздничный салат в форме новогоднего шара
Лаваш с яйцом и шпинатом
Лаваш с яйцом и шпинатом
Луковый пирог с плавлеными сырками из слоеного теста
Луковый пирог с плавлеными сырками из слоеного теста
Курица с рисом, запеченная в духовке
Курица с рисом, запеченная в духовке
Суфле из мяса курицы
Суфле из мяса курицы
Аджика сырая с хреном и помидорами
Аджика сырая с хреном и помидорами
Диетический салат с авокадо
Диетический салат с авокадо

Закусочный торт из куриной печёнки со свекольно-овощной начинкой


Закусочный торт из куриной печёнки со свекольно-овощной начинкой
Опубликовано 31.12.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 90 мин


Оригинальным на вкус получается печеночный торт из куриной печени со свекольно-овощной начинкой, приготовленный по нашему пошаговому фото-рецепту. Пикантная сладость овощей делает торт нежным и необычным.

Время приготовления: 1,5 часа. Количество порций: 4-5 порций.

Ингредиенты
Ингредиенты:
- куриная печёнка 380 г;
- куриные яйца 2 шт.;
- молоко 0,5-1 стакан;
- мука 2 ст. л.;
- лук 130 г;
- морковка 130 г;
- печёная свекла 100 г;
- маринованный огурец 1-2 шт.;
- чеснок 1-2 зубца;
- растительное масло 100 мл;
- соль;
- смесь перцев;
- сметана и майонез 150 г;
- укроп.
Рецепт с фото пошагово:
Добавить яйца в печень
Тщательно промойте кусочки куриной печёнки холодной водой. Чтобы сделать печёнку нежнее на вкус, можно вымочить её предварительно 40 минут в молоке. Переложите печёнку в глубокую ёмкость, вбейте несколько куриных яиц.

Аналогичным способом мы готовим домашний печеночный паштет.

Измельчить печень блендером
Измельчите печёночную массу погружным блендером. Заменить блендер может мясорубка с мелкими отверстиями. Долейте молока и продолжайте взбивать массу.

Добавить муку
Дальше всыпьте несколько ложек муки, щепотку соли. Из специй в печёночное тесто можно добавлять молотый перец, мускатный орех, тимьян или розмарин. Тесту необходимо немного настояться при комнатной температуре, около 15 минут.



Нарезать лук и морковь
Тем временем приступайте к приготовлению овощной начинки. Репчатый лук и морковку нашинкуйте тонко ножом (тёрка для морковки).

Нарезать свеклу
Свёклу из сахарных сортов запекайте заранее в течение 30-40 минут в фольге. Остудите и очистите свёклу и тонко нарежьте или натрите на тёрке.



Жарим лук и морковь
Пассеруйте до мягкости и золотистого оттенка морковку с луком на растительном масле.

Добавить огурец
Добавьте измельчённую печёную свёклу и обжарьте начинку ещё 3-4 минуты, добавьте чеснок по вкусу. Снимайте обжаренные овощи с огня, посолите и добавьте нарезанный маринованный огурец.



Выпечь печеночные коржи
Выпекайте печёночные коржи на специальной блинной сковороде. Если вам покажется, что тесто получилось густым, можно подлить немного ещё молока. Блины и начинка должны быть остывшими, только тогда можно приступать к собиранию торта.

Смазать блин сметаной и майонезом
На сервировочной тарелке выложите первый печёночный блин, смажьте его смесью сметаны и майонеза.



Выложить начинку
Размесите часть свекольно-овощной начинки на смазанный блин. Затем повторяйте укладывания блинов и их промазывание.

Верх смазать сметаной и майонезом
Вверх полученного торта промажьте кремом (сметана и майонез). Украшение торта из печёнки может быть любым по композиции. В моём случае выкладываю веночек из укропа, в центре торта будет розочка из салата с небольшим количеством начинки.



Подаем к столу
Обязательно дайте торту постоять в прохладном месте, чтобы он хорошо пропитался, а уже потом подавайте это блюдо гостям.

С уважением Эльби.

Не менее вкусным получается печеночный торт из говяжьей печени.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!