Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Пирог с картошкой и грибами на Хэллоуин
Пирог с картошкой и грибами на Хэллоуин
Малосольные зеленые помидоры, рецепт быстрого приготовления в кастрюле
Малосольные зеленые помидоры, рецепт быстрого приготовления в кастрюле
Рецепт тыквенного пирога
Рецепт тыквенного пирога
Пышный омлет в духовке
Пышный омлет в духовке
Бутербродный торт «Новый год»
Бутербродный торт «Новый год»
Кабачки по-гречески
Кабачки по-гречески
Швейцарский картофель Rosti с грибным соусом на сметане
Швейцарский картофель Rosti с грибным соусом на сметане

Капуста быстрого приготовления с чесноком


Капуста быстрого приготовления с чесноком
Опубликовано 24.09.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Среди множества рецептов квашеной капусты можно выделить простой, но весьма интересный и, главное, ценный рецепт. Капуста быстрого приготовления с чесноком заливается горячим рассолом и подать к столу ее можно уже через несколько часов. Все делаем, вроде как обычно, шинкуем ее, добавляем тертую морковку, перемешиваем, а затем заливаем ее горячим маринадом, наша капуста будет остывать, напитываться ароматами приправ и через пару часов будет практически готова.
Для квашения выбираем, как обычно, белокочанную капусту поздних сортов. Хорошая капуста должна быть твердой, хрустящей, капустные листья белого цвета без повреждений и гнили.
Морковь берем крупную, ярких цветов, она будет более сладкой. Желательно предварительно ее замочить в холодной воде на 30 минут, так она будет более сочной, ну и заодно избавимся от ненужных нам нитритов и пестицидов.
Хранить ее лучше в стеклянных банках, закрытых полиэтиленовыми крышками в прохладном месте.


Ингредиенты для приготовления быстрой квашеной капусты

Ингредиенты:

- свежая белокочанная капуста поздних сортов - 1 вилок,
- красивые крупные плоды моркови - 1-3 шт.,
- свежий чеснок по желанию - 3-4 зубка,
- вода - 0,5 л,
- сахар белый - ½ стакана,
- кухонная соль - 1 ст. л.,
- плоды черного перца -4-5 горошин,
- плоды душистого перца -3-4 горошины,
- лавровый лист -2 шт.,
- растительное масло холодного отжима - ½ стакана,
- столовый уксус 9% - 10 ст. л.
Приготовление


Шинкуем белокочанную капусту

Очищаем капусту от верхних листьев, разрезаем ее пополам и вырезаем кочерыжку.
Шинкуем белокочанную капусту мелкой соломкой на шинковке или ножом.




морковку натираем

Подготовленную морковку натираем на терке или шинкуем длинной тонкой лапшой.



добавляем чеснок

Если добавляем чеснок, то очищаем его от шелухи и пропускаем через пресс.





Готовим маринад

Готовим маринад, для этого в кипяток кладем соль кухонную, сахар, специи, растительное масло и столовый уксус, прокипятить 1 минуту и выключить.



овощи заливаем горячим маринадом

Смешаные в большой посуде все овощи, заливаем горячим маринадом.




На капусту ставим тарелку и груз

На капусту ставим тарелку или пластиковую доску, чтобы она накрывала всю поверхность овощей. Сверху ставим груз, например банку с водой и оставляем капусту кваситься при комнатной температуре на 4-5 часов.






перекладываем капусту в стеклянную банку и ставим для хранения в холодильник

Затем перекладываем капусту в стеклянную банку и ставим для хранения в холодильник.
Перед подачей поливаем растительным маслом, и добавляем зеленый лук.




Быстрая квашеная капуста за 5 часов
Рекомендую также попробовать приготовить квашеную капусту по-кубански, которая готовится тоже несложно.
Приятного аппетита!


рецепт быстрой квашеной капусты за 5 часов

Старинская Леся
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

13.01.2016 / 13:06
Написала ))) квашеная капуста, а рецепт маринованной, странно(((. Крашеная капуста - она на то и квашеная, что без уксуса.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

ВалентинаГость Украинский борщ
Марина М. Лапшевник из макарон с яблоками и яйцом
Гость Холодец из говядины и свинины
кристюша Пицца на сковороде за 10 минут
Гость Салат из кальмаров с яблоком
ГостьМАША Домашние пряники на кефире
Валентина Пончики на кефире за 15 минут
Гость Татьяна Холодец из индейки без желатина
злата: 4 идеи как нарисовать собаку легко и красиво
Диана: Крещение: что можно и нельзя делать в этот праздник
Ольга: Крещение: что можно и нельзя делать в этот праздник
Ангелина: Дизайн ногтей 2018: новинки новогодние и повседневные
Гость: Крещенская вода, когда набирать 18 или 19 января: традиции и обычаи

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!