Салат с крабовыми палочками и апельсинами

Опубликовано 31.10.2015
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Салат получается очень вкусным и сытным. Мясо отлично сочетается с крабовыми палочками, наполняя салат изумительным тонким вкусом морепродуктов, апельсин придает тонкие цитрусовые нотки, а великолепная заправка, делает этот салат просто волшебным.
Этот соус, вообще находка для кулинаров. Совсем необязательно становиться шеф поваром или оканчивать высшую школу поваров, чтобы готовить на своей кухне великолепные шедевры. Достаточно знать азы кулинарии и иметь желание творить для себя и своей семьи вкусные блюда. Так вот, что касается этого соуса, то он готовится очень быстро и просто, из доступных ингредиентов, но по вкусу никакой майонез или другой похожий соус с ним не сравнится. Основой для него служит сметана или нежирный йогурт, иногда можно добавить сливки. Самое главное в этом соусе, это добавить как можно больше зелени - зеленый лук, петрушка, шпинат, укроп, базилик. Зелень вместе с чесноком перебиваем блендером, добавляем по своему вкусу морскую соль, молотый перец, специи, лимонный сок и заливаем основой, перемешиваем и вкуснейший соус готов. Эта заправка универсальна, ее можно есть просто с хлебом, поливать макароны, заправлять овощные или мясные салаты.
Для нашего салата можно взять любое мясо, предпочтительнее, конечно, куриное. Что касается крабовых палочек, то выбирайте только свежие, проверенные морепродукты. Намного вкуснее будет, если в салат положить отварное или консервированное крабовое мясо.
Этот салат может служить украшением любого стола, изысканный вкус и красивый внешний вид никого не оставят равнодушными. Рецептура рассчитана на 5 порций.


Ингредиенты:

- мясо краба или крабовые палочки -200 г,
- куриное копченое мясо - 200 г,
- куриное яйцо - 1 шт.,
- морковь (предварительно нужно отварить до готовности) - 1 шт.,
- апельсин средней величины - 1 шт.,
- свежий чеснок - 2 зубка,
- сок лимона - 1 ч. л,
- белый сахар -1/2 ч. л,
- сметана 15% или йогурт -200 мл,
- зелень петрушки -10 г,
- соль,
- специи.

Режем небольшими кусочками палочки крабовые или мясо краба.
Куриное яйцо отвариваем в течение 10 минут, охлаждаем, чистим от скорлупы и режем мелкими кубиками.
Куриное мясо режем на небольшие кусочки.
Вареную морковь очищаем от тонкой кожуры и нарезаем маленькими кубиками.
Снимаем кожуру с апельсина, разделяем его на дольки, снимаем пленки и мелко нарезаем.




Готовим соус, для этого отправляем в миску сметану, измельченную зелень и чеснок, выдавливаем сок лимона сюда же.






Солим по вкусу и перемешиваем.


Перекладываем все ингредиенты в глубокую миску, заливаем сметанным соусом.




И перемешиваем.


Подаем салат с крабовыми палочками и апельсинами сразу на стол. Не менее вкусным и красивым получается также и нежный салат Морской, который готовится тоже на основе крабовых палочек.
Приятного аппетита!



Старинская Леся