Спагетти из цукини со стручковой фасолью
Опубликовано 23.10.2015
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин
Из кабачков можно приготовить великолепное блюдо - спагетти с овощами и соевым соусом, причем готовятся они куда быстрее обычных: цукини, нашинкованные тонкой соломкой нужно потушить на сковороде буквально пару минут, чтобы они стали мягкими.
К этому блюду можно сделать любой соус или потушить с кусочками овощей, и вот уже готово постное второе блюдо, как по вкусовым качествам, так и по внешнему виду ничуть не уступающее итальянской пасте. Кстати, есть у нас еще и рецепт лапши из цукини по-китайски. Такие спагетти из цукини можно есть на ночь в неограниченном количестве)
Ингредиенты:
- 2 цукини,
- 1-2 моркови,
- половинка сладкого перца,
- 1 чашка стручковой фасоли,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- 1 ст.л. соевого соуса,
- кунжут для украшения.
Рецепт с фото пошагово:
Промываем стручковую фасоль, морковь чистим. Отвариваем овощи в подсоленой воде в течении 7-8 минут.
Пока варятся овощи, превратим цукини в спагетти при помощи спиралайзера, специальной терки или просто нарезав цукини тонкими длинными полосками одинаковой толщины.
На сковороде разогреем немного оливкового масла, обжарим на нем чеснок, нарезанный слайсами, и сладкий перец, нарезанный тонкими полосками.
Когда перец станет мягким, выложим на сковороду протертые цукини. Не стоит накрывать их крышкой. Время приготовления овощных спагетти должно составлять не более трех минут, поэтому с этого момента все делаем быстро.
Отварную стручковую фасоль разрезаем пополам, отрезаем кончики. Морковь нарезаем длинными брусочками.
Выкладываем фасоль с морковью на сковороду к спагетти.
Вливаем ложку соевого соуса. Он придаст блюду соленость и восточный аромат. Перемешиваем овощи с соусом и сразу же снимаем с огня, пока спагетти не стали слишком мягкими. Пусть лучше спагетти останутся чуть хрустящими, чем перевареными.
Подавайте блюдо незамедлительно, посыпав семенами кунжута.
Соевый соус в готовое блюдо можно добавить по желанию.
Можно также сделать соус именно для этих спагетти
- Рецепт соуса для спагетти из цукини с оливками
- Террин из цукини со стручковой фасолью
- Спагетти с соусом из помидор и руколлы
- Закуска из цукини с гуакамоле
- Черные спагетти со стручковой фасолью, тунцом и помидорами черри
- Постное ризотто со шпинатом и цукини
- Спагетти со шпинатом, цукини и чесноком
- Спагетти алла китарра с соусом из рикотты и тунца
Комментарии
Комментариев нет..