Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Рулет из лаваша с курицей
Рулет из лаваша с курицей
Гратен из картофеля с фаршем
Гратен из картофеля с фаршем
Рецепт рождественского печенья "Мраморное"
Рецепт рождественского печенья "Мраморное"
Котлеты с чесноком
Котлеты с чесноком
Суп харчо с ткемали
Суп харчо с ткемали
Салат с говяжьим языком и грецкими орехами
Салат с говяжьим языком и грецкими орехами
Рецепт диетического салата
Рецепт диетического салата

Баклажаны с картофелем на зиму


Баклажаны с картофелем на зиму
Опубликовано 06.10.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


В этом мастер классе я предложу вам вариант интересной заготовки на зиму. Попробуйте приготовить баклажаны с картофелем на зиму, рецепт с фото простой и сделать заготовку сможет каждая хозяйка. Давайте незамедлительно приступим к ее приготовлению. Как вам такая идея?

для приготовления баклажанов с картофелем в томатном соусе нам понадобится
Итак, для приготовления баклажанов с картофелем в томатном соусе нам понадобится (на 10 банок вместимостью 0,5 литров):
- баклажаны 4,5 кг.,
- лук репчатый 300 граммов,
- картофель 1,5 кг.,
- помидоры 2 кг.,
- зелень укропа 40 граммов,
- растительное масло 500 граммов,
- соль 15 граммов,
- сахарный песок 110 граммов,
- мука пшеничная 100 граммов,
- томатный соус 2 кг.,
Рецепт с фото пошагово:
баклажаны промыть
Баклажаны с картофелем на зиму - это по сути вкусное и сочное овощное рагу. Баклажаны выбираем правильной формы, с недоразвитыми семенами. Промываем баклажаны в проточной холодной воде. Даем воде стечь. Удаляем плодоножки.

нарезаем баклажаны кружочками
Теперь нарезаем баклажаны кружочками, шириной примерно в 1,5-2 см. Слегка посыпаем солью с обеих сторон для удаления горечи. Оставляем их на 15-20 минут в таком состоянии.

Картофель и лук нарезать
Картофель тщательно промываем в холодной воде и очищаем от кожуры. Повторно промываем и нарезаем небольшими брусочками. Репчатый лук очищаем и тоже промываем в проточной воде. Нарезаем репчатый лук кружочками толщиной около 5 мм.

укроп нарезать
Зелень укропа споласкиваем в проточной холодной воде. Затем воду хорошо стряхиваем с зелени. Немного обсушив ее, нарезаем на небольшие кусочки.



баклажаны нарезать
С нарезанных баклажан стряхиваем выделившуюся жидкость. Обваливаем их тщательно в пшеничной муке и обжариваем с двух сторон на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

обжариваем лук
Теперь убираем баклажаны и обжариваем на растительном масле репчатый лук с добавлением зелени.



 Укладываем в них поочередно баклажаны, репчатый лук и картофель
Затем подготавливаем сухие чистые банки для заготовок. Укладываем в них поочередно баклажаны, репчатый лук и картофель. Томатный соус подогреваем до горячего состояния. Кладем в соус норму сахарного песка и соли. Все хорошо размешиваем до полного растворения соли и сахара. Заливаем банки с баклажанами и картофелем томатным соусом. Накрываем их крышками и помещаем в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Стерилизуем пол литровые банки 90 минут. Затем после обработки герметически укупориваем их, переворачиваем и охлаждаем. Крышки, которыми мы закатываем заготовки также желательно предварительно прокипятить в воде около 5-6 минут.

Заливаем банки с баклажанами томатным соусом
Отправим наши сочные баклажаны с картофелем в кладовку хранения на зиму. Приятного вам аппетита!
Автор: arivederchy



Баклажаны с картофелем на зиму - рецепт с фото
Так же рекомендуем вам приготовить квашеные баклажаны с чесноком и морковью.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!