Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Соус ромеско классический
Соус ромеско классический
Бульон из свинины в мультиварке
Бульон из свинины в мультиварке
Консервированные яблоки, тыква и базилик в сладком сиропе
Консервированные яблоки, тыква и базилик в сладком сиропе
Тефтельки в томатном соусе
Тефтельки в томатном соусе
Куриная отбивная с грибами и сыром в духовке
Куриная отбивная с грибами и сыром в духовке
Салат "Елисейские поля"
Салат "Елисейские поля"
Мини-пицца на батоне
Мини-пицца на батоне

Рецепт лечо на зиму из перца и помидор


Рецепт лечо на зиму из перца и помидор
Опубликовано 24.09.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Классический домашний рецепт лечо на зиму из перца и помидор, с добавлением сахара и соли, а также небольшого количества соли. Блюдо получается очень нежным и сладковатым, чуточку пряным благодаря специфическому аромату уксуса. Эта заготовка понравится вам не только своим отменным вкусом, но и тем, что делать ее очень просто, и для нее потребуется совсем немного продуктов. Так что, если у вас есть в холодильнике томаты и перец – то почему бы не заготовить на зиму эту закуску прямо сейчас. Она очень хорошо сочетается с мясными блюдами, а уж под водочку идет просто идеально!

Ингредиенты для приготовления лечо
На три литра консервации вам понадобятся:

- 2 кг очищенных перцев,
- ½ ст. сахарного песка,
- 2 кг томатов,
- 1 ст. л. соли,
- ½ ст. подсолнечного масла,
- 3 ст. л. уксуса.
Рецепт с фото пошагово:
помидоры измельчаем
Итак, берем мясистые помидорки, промываем их и режем на несколько частей. Не забываем удалить зеленые треугольнички, которые остались на месте, где крепился хвостик. Не очищая от кожицы, хотя кому как больше нравится, измельчаем в пюре блендером, комбайном или обычной мясорубкой.



Болгарский перец нарезать
Теперь промываем болгарский перец. Из расчета, что у нас должно выйти очищенных два килограмма, берем где-то 2,5. Промываем, отделяем хвостики, вынимаем семена с перегородочками и получаем нужно количество - делаем все, как для традиционного лечо. Разрезаем каждый перец где-то на 4-5 частей. Но, размер долек может быть произвольным, хоть на половинки его режьте.





Добавляем масло, сахар и соль
Вливаем помидорную жижу в кастрюлю, учитывая, что туда должны поместиться еще и перцы. Добавляем масло, сахар и соль. Две последние специи можете отрегулировать на свой вкус – например, сахарного песка положить чуть меньше, а соль насыпать с горкой.
Доводим до кипения на небольшом огне, чтобы этот томатный маринад не пригорел.

Кладем перец и готовим еще полчаса
Кладем перец и готовим еще полчаса.





 периодически перемешивайте лопаткой
Старайтесь не отходить надолго от плиты, периодически перемешивая лопаткой или обычной ложкой.



вливаем уксус
Перед самым окончанием варки вливаем уксус и выключаем огонь.





В стерилизованные банки раскладываем лечо
В стерилизованные банки раскладываем лечо, закатываем и обматываем полотенцем или одеялом, предварительно перевернув емкости вверх дном.





Рецепт лечо на зиму из перца и помидор
Советы: уксус используйте девятипроцентный. А если у вас с меньшей концентрацией, то его положите не три, а 3,5 ложечки
Если вы все-таки хотите разнообразить лечо, то помимо основных продуктов, можете доложить немного лука и моркови, пару зубчиков чеснока и любимые специи.
Приятного аппетита.

как приготовить лечо на зиму из перца и помидор
Также, рекомендуем посмотреть рецепт, как приготовить лечо из болгарского перца.
Старинская Леся

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

25.09.2017 / 10:27
Я тоже люблю лечо. Но у нас в семье желудки не очень принимают уксус. Поэтому я делаю без уксуса и даже без масла. Всё равно получается вкусное и, главное, полезное. Ведь уксус -химия
15.10.2017 / 10:17
Перепробовала разные виды лечо - и с морковью, луком и с кабачками, но самый вкусный именно классический, состоящий по сути из болгарского перца и помидоров. Только я перцы стараюсь измельчить как можно мельче, тогда получается такое подобие домашнего кетчупа. Кстати этот рецепт еще мне и тем импонирует, что в нем есть уксус (хотя многие его недолюбливают), зато не нужно возиться со стерилизацией).
Еще этот рецепт часто беру за основу, уменьшаю количество перца граммов до 500, а остальное заменяю либо цветной капустой, либо порезанной стручковой фасолью. Получаются тоже очень вкусные заготовки.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!