Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Рецепт пирога с картошкой
Рецепт пирога с картошкой
Фритатта с цветной капустой и грибами
Фритатта с цветной капустой и грибами
Торт из пряников без выпечки со сгущенкой
Торт из пряников без выпечки со сгущенкой
Бутерброды постные
Бутерброды постные
Салат с курицей и грибами
Салат с курицей и грибами
Творожный кекс с изюмом в мультиварке
Творожный кекс с изюмом в мультиварке
Хычины с сыром
Хычины с сыром

Яичная домашняя лапша


Яичная домашняя лапша
Опубликовано 04.03.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Ни одна марка магазинной лапши не сможет сравниться с домашней, да еще яичной. Желтенькая, аппетитная, душевная, пропитанная теплой энергией человека эта лапшичка станет любимицей всей семьи. Молочная лапша для детей, лагман для мужа, супчик для себя, - и все это во сто крат вкуснее обычного!

Приготовленную по этому фото-рецепту домашнюю яичную лапшу можно хранить очень долгое время, так что один час работы обеспечит вашу семью не одним прекрасным сытным блюдом. Очень вкусным блюдом! Попробуйте, ваши родные скажут вам «спасибо»!


ингредиенты для приготовления домашней лапши

Продукты, которые нам понадобятся:

- 250 -300 грамм муки пшеничной,
- 3 куриных яйца,
- ½ чайной ложки поваренной соли.
Приготовление


всыпать муку, добавить яйца

Мы будем использовать кухонную машину для замешивания теста, но это не обязательно. Вы можете замесить тесто руками или в хлебопечке.
Достаем чашу кухонной машины. Просеиваем в нее пшеничную муку, посыпаем ее солью. Яйца взбиваем и выливаем в муку.




Замешиваем тесто.

Замешиваем тесто.
Тесто должно получиться очень тугим и однородным. Крошиться и липнуть в руках оно не должно. Если тесто слишком мягкое, обваливаем его мукой и домешиваем собственноручно прямо на столе.
Если замешивали сами (без применения бытовой техники) с самого начала, то делаем все то же самое, с теми же продуктами, только даем тесту настояться на столе где-то пол часика. Клейковина муки должна набухнуть за это время, а тесто получиться эластичным. Только не забудьте на это время накрыть тесто (полотенцем, пищевой пленкой или миской), чтобы оно не подсохло.




нарезаем тесто на кусочки

Дальше нам нужно раскатать тесто. Для этого нарезаем его на кусочки.




раскатываем скалкой тесто

Каждый кусочек обваливаем в муке и тонким слоем раскатываем скалкой. Если тесто начинает прилипать к столу или скалке – присыпаем его мукой и продолжаем катать. Стараемся делать лепешку равномерной толщины и очень тоненькой, можно сказать, максимально тоненькой. Толстые концы можно обрезать ножом с помощью тарелки. Получаются вот такие аккуратные пласты теста.







тесто сворачивается в рулет

Раскатав все имеющееся тесто, раскладываем наши «блины», чтобы они слегка подсохли. Ключевое слово здесь – слегка.
Если тесто сворачивается в рулет и при этом не слипается, значит, консистенция для дальнейшей работы идеальная. Делаем рулеты.
Теперь берем острый ножи и нарезаем каждый сверток на лапшу. Для этого постоянно меняем углы относительно длины рулета.




выложить на полотенце и дать высохнуть

Если хотим лапшу использовать в дальнейшем, раскладываем ее по столу, присыпанному мукой или на чистое полотенце.
Оставляем высохнуть.




рецепт домашней лапши

Если намерены ее варить прямо сейчас, готовим сразу. Правда вам вряд понадобится весь объем лапши. Поэтому просушиваем яичную лапшу основательно, а затем расфасовываем ее по мешочкам и готовим ее, когда захотим.
Приятного аппетита!






рецепт яичной лапши

Старинская Леся
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Автор рецепта Кольца из кабачков в ананасовом соке
Гость Кольца из кабачков в ананасовом соке
Гость гость Огурцы резаные с горчицей
Лариса Витаминный овощной салат на зиму
Гость Салат из огурцов с горчицей на зиму
Ира Шах плов в лаваше
Ира Шарлотка с дыней
Ира Чакапули по-грузински
Гость: Маринады для вкусного шашлыка из индейки
Гость: Полезные свойства и рецепты применения куркумы
Хранитель: Предсказание на 2018 год для России отизвестных экстрасенсов
Сашка: У вас в доме есть микроволновка? Немедленно откажитесь от её использования!
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!