Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Самса с мясом из слоеного теста

Очень вкусные домашние пельмени из свинины

Деревенский кукурузный хлеб

Филе минтая в кляре на сковороде

Мясо по-гусарски от Голубкиной

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Сладкая плэчинта к новогоднему столу

Опубликовано 15.10.2011
Разместил: Kora [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин

Визитной карточкой Румынии являются плэчинты. Плэчинты – праздничные, ароматные, рассыпчатые, экономные, долго не черствеющие пироги из вытяжного прозрачного теста.
Начинки для плэчинты бывают разнообразные, существуют рецепты с мясом, брынзой и другие вкусные начинки. Также плэчинту часто подают к новогоднему столу. Сегодня мы приготовим сладкую плэчинту.
Тесто:
0,5 кг муки,
1 ст. тёплой воды,
3 ст. л растительного масла,
1 ч л уксуса,
1 ч л соли.

Начинка:
2 стакана вишни или черешни,
1,5 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка толчёных сухарей,
2 ст. ложки сливочного масла.

Рецепт с фото пошагово:

В муку добавить все ингредиенты, размешать и хорошо вымесить. Выбить тесто об стол и на 10 мин оставить в тёплом месте, накрыв тёплой кастрюлей. Остывшую кастрюлю для эластичности теста ещё 2 раза прогревать кипятком.
Тесто раскатать, затем руками осторожно вытянуть до прозрачности. Утолщённые края обрезать. Подсохнет тесто немного – положить начинку и завернуть тесто над ней.
Косточки удалить, пересыпать фрукты сахаром, отставить на 15-20 мин. Сок слить. Фрукты смешать с сухарями и сливочным маслом.
Выпекать при 180 градусах 20 минут.

Комментарии

14.12.2012 / 18:06

Серафима [offline]

Никогда не встречала такого рецепта, очень привлекает своей простотой минимумом ингредиентов, от этого становиться как-то страшновато получиться ли вкусно)))
А начинки обязательно со сливочным маслом соединять?
Можно, к примеру, использовать повидло?

Ответить

14.12.2012 / 19:02

Genica [offline]

Я часто готовлю плэчинты. Это ооочень вкусно! А начинки могут быть разные - можно использовать любое повидло, вишню в собственном соку, сырую тыкву, мак с орехами, виноград. Я никогда не добавляю масло и сухари - это не обязательно - все зависит от вашего вкуса.
Можно еще перед запеканием мазать взбитым желтком и посыпать маком.

Ответить

14.12.2012 / 19:11

Серафима [offline]

А на вкус такое тесто больше на что похоже,
на слойку или хворост?
У меня супруг просто обожает слойки с маком, но это мы в булочной берём, так там мак однако с корицей немного и растолчён, может быть такое в этом рецепте?

Ответить

15.12.2012 / 00:58

Genica [offline]

Это однозначно не слойка, а с маком и начинкой можете экспериментировать, просто не всем нравится с корицей. Но если у вас такие предпочтения - почему нет?

Ответить

15.12.2012 / 02:03

maria61 [offline]

тесто тонкое. много начинки, то есть это получаются фрукты в корочке из теста. Обязательно попробую.

Ответить

10.11.2013 / 19:01

NikA Lumiere [offline]

Как у вас тут все сложно! Во первых: Плачинта -это молдавское национальное блюдо, и делается все намного проще без накрытых кастрюль!
Во вторых: не пойму для чего в тесте уксус?его там не должно быть!
Из теста формируются колобки и смазывается растительным маслом, затем это тесто растягивается руками ооочень тонко как бумага и по краям ничего утолщенного не должно оставаться, т.к. растягиваете тесто с краев! а затем накладывается начинка, сворачивается рулетиком!

Ответить

Стр: [1] »