Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Загрузка...

Полезные новости

Популярные рецепты

Зеленый борщ с гречкой
Зеленый борщ с гречкой
Гречневые котлеты с фаршем
Гречневые котлеты с фаршем
Рецепт творожного печенья
Рецепт творожного печенья
Тыквенные булочки
Тыквенные булочки
Паста с ветчиной, риккотой и цуккини
Паста с ветчиной, риккотой и цуккини
"Быстрые" малосольные огурцы и помидоры в пакете
"Быстрые" малосольные огурцы и помидоры в пакете
Толма ереванская
Толма ереванская

Печеночный паштет из куриной печени в форме овечки

Печеночный паштет из куриной печени в форме овечки
Опубликовано 11.10.2014
Разместил: kablu4ok [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Печеночный паштет из куриной печени в форме овечки можно приготовить на новогодний стол 2015 года. Вообще, этот праздник всегда отличается большим разнообразием всевозможных закусок. Рецепт одной из них мы и предлагаем. Домашний паштет из куриной печени – блюдо классическое, но подача будет непривычной. Ведь 2015 будет годом Овцы (Козы), поэтому и паштет представлен в форме нежной и пушистой овечки. Кстати, вы можете посмотреть меню новогоднего стола 2015 с фото и что-то выбрать для праздника.
Паштет из куриной печени: рецепт в домашних условиях.


Необходимые продукты для паштета

Необходимые продукты:
для паштета:
- печень куриная – 0,5 кг;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 головка;
- масло сливочное – 100-120 г;
- соль;
- перец молотый (черный или белый) – по вкусу;

для украшения:
- яйцо куриное – 2 шт.;
- ягода барбариса сушеная – 1 шт.;
- зелень укропа – несколько веточек;
- морковь маленькая – 1 шт.

Приготовление



Печень промыть и нарезать

Чтобы приготовить паштет из куриной печени сначала нужно печень тщательно промыть. Удалить узелки и прожилки. Разрезать на крупные кусочки.


Морковь нарезать

Морковь очистить, вымыть и нарезать поперек кружочками толщиной 5 миллиметров.


луковицу нашинковать полукольцами

Очищенную и промытую луковицу разрезать пополам и нашинковать полукольцами.


морковь тушить на маленьком огне

В сотейнике или глубокой сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла. Выложить морковь и тушить на маленьком огне под крышкой 3-4 минуты.


добавить к моркови лук

После чего добавить к моркови лук и продолжать тушить еще 15 минут (обязательно под крышкой).


Выложить в сковороду печень

Выложить в сковороду печень и тушить под крышкой на среднем огне до полной готовности. Обязательно проследить, чтобы печень и овощи не зажарились, и, уж тем более не пригорели. Поэтому перемешивать содержимое сковороды надо регулярно и тщательно.


добавить соль и перец

За 2 минуты до готовности довести до вкуса солью и перцем. Хорошо перемешать и снять с огня.


Дать остыть, измельчить и добавить сливочное масло

Дать остыть (минут 8-10). Образовавшуюся при тушении жидкость слить в отдельную емкость (она нам понадобится позже). Печень с овощами переложить в чашу блендера. На большой скорости измельчить. Можно прокрутить овощи и печень через мясорубку с мелкой решеткой 2-3 раза. Выложить печеночный паштет из куриной печени в глубокую емкость, добавить сливочное масло и оставшийся после тушения сок. Тщательно перемешать.
Готовый паштет остудить при комнатной температуре и поставить в холодильник на 40-50 минут.


Яйца отварить вкрутую

Тем временем надо подготовить все для украшения блюда. Яйца отварить вкрутую (в течение 10 минут после закипания). Затем залить холодной водой для охлаждения.


Белки и желтки натереть отдельно

Яйца очистить. Каждое разрезать пополам, аккуратно отделить белки от желтков.
Белки и желтки натереть на терке с мелкими отверстиями (отдельно друг от друга).
Морковку отварить в течение 15-20 минут. Остудить, очистить.
Зелень укропа вымыть, обсушить.


Паштетной массе придать форму туловища и головы овечки и уложить на тарелку

Теперь можно приступить к самому интересному: формированию нашей овечки из печеночного паштета. Сначала надо подобрать подходящее блюдо: лучше яркого цвета. Паштетной массе придать форму туловища и головы овечки и уложить на тарелку. 2 столовые ложки паштета отложить в сторону.


Голову посыпать измельченным желтком, а туловище – белком

Голову посыпать измельченным желтком, а туловище – белком. Из белка сделать челку на голове.


из паштета сделать ушко и ножки

Из отложенного паштета сделать ушко и ножки; из белка – хвостик, а из ягоды барбариса – глаз.


из укропа сделать лужайку, а из морковки – цветы.

Наша восхитительная овечка готова. Осталось только из укропа сделать лужайку, а из морковки – цветы.


Паштет из куриной печени рецепт

Можно сразу же подавать к столу. Очень вкусно со свежевыпеченным белым или черным хлебом, а с тостами - вообще великолепно.


рецепт паштета овечка

Так же рекомендуем вам просмотреть новогодние закуски.
Загрузка...
Комментарии
* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Выпечка на Хэллоуин "Рука вампира"
Вероника Хлеб с цельнозерновой мукой (рецепт для хлебопечки)
Гость Компот из абрикосов на зиму
Гость Огурцы маринованные хрустящие просто чудо
Наташа Салат из кабачков "Соседский"
Екатерина Сырники из творога
Гость Грибной салат из вешенок на зиму
Гость Рассольник с перловкой на зиму
гость: Актуальные новости на тему того, когда для туристов откроют Египет в 2016 году
скептик: Актуальные новости на тему того, когда для туристов откроют Египет в 2016 году
Владимир: Актуальные новости на тему того, когда для туристов откроют Египет в 2016 году
Светлана: Недорогие и эффективные противовирусные препараты
Стася: Актуальные новости на тему того, когда для туристов откроют Египет в 2016 году

Это вкусно!

Загрузка...

Copyright © 2011-2016 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Яндекс.Метрика
webmoney
Проверить аттестат