Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Пирог с картошкой и грибами на Хэллоуин
Пирог с картошкой и грибами на Хэллоуин
Малосольные зеленые помидоры, рецепт быстрого приготовления в кастрюле
Малосольные зеленые помидоры, рецепт быстрого приготовления в кастрюле
Рецепт тыквенного пирога
Рецепт тыквенного пирога
Пышный омлет в духовке
Пышный омлет в духовке
Бутербродный торт «Новый год»
Бутербродный торт «Новый год»
Кабачки по-гречески
Кабачки по-гречески
Швейцарский картофель Rosti с грибным соусом на сметане
Швейцарский картофель Rosti с грибным соусом на сметане

Рецепт классической лазаньи


Рецепт классической лазаньи
Опубликовано 05.10.2011
Разместил: [offline]
Калорийность: 1500
Время приготовления: 40 мин


Очень вкусный рецепт классической лазаньи.
Вам потребуется:
готовые(сухие) или свежеприготовленные листы лазаньи – 10-15 шт.,
фарш мясной - 900 г.,
любой сыр твёрдых сортов – 400 г.,
томаты (лучше свежие, но можно и консервы) – 5 шт.,
оливковое или подсолнечное масло – 2-3 столовые ложки,
чеснок – 3 зубчика,
репчатый лук – 3 шт.,
зелень – петрушка и базилик,
соль, перец – по вкусу,
масло сливочное – 150 г,
молоко – 900 мл,
мука – 5 столовых ложек.
Приготовление
Процесс приготовления.
Сначала необходимо приготовить два соуса.
1) Соус «А-ля Болоньезе»:
обработать помидоры – свежие обдать кипятком, снять кожуру (консервированные просто почистить) и сделать пюре блендером или с помощью обычной тёрки.
Очищенный от шелухи лук мелко порезать, то же самое проделать и с чесноком.
Зелень хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем и измельчить.
Разогреть сковороду с оливковым маслом, поджарить лук и половину чеснока в течении двух минут.
К поджарке выложить фарш и обжаривать при постоянном помешивании около 5 минут.
Туда же добавить приготовленное пюре из томатов, соль, перец и тушить под крышкой на слабом огне около 10 минут.
Убрать с огня и добавить базилик и петрушку, остальной чеснок, перемешать.
2) Соус Бешамель:
В небольшую кастрюлю положить сливочное масло, затем муку и горячее молоко. Готовить на медленном огне постоянно помешивая до густой консистенции.

Формируем лазанью.
Готовые листы лазаньи сварить в чуть подсоленной воде, свежие делают из теста как на пельмени – их варить не надо.
Третью часть соуса «Бешамель» отделить и отставить в сторону. Остальное перемешать с «А-ля Болоньезе».
Далее берём глубокую форму и укладываем слоями:
1) листы лазаньи,
2) смесь соусов,
3) тёртый сыр,
4) листы лазаньи,
5) смесь соусов,
6) сыр
и т.д., заполняем форму и последний слой должен быть из листов лазаньи.
Сверху поливаем соусом «Бешамель» (который был отделён в начале) и густо сыпем сыр.
Запечь при 180 градусах около 40 минут.
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

04.04.2012 / 12:19
У нас готовые листы для лазаньи не продаются.
05.04.2012 / 08:12
Можно заменить хорошими макаронами. Лучше итальянскими. А еще бывают не листы, а такие типа трубочки.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

ВалентинаГость Украинский борщ
Марина М. Лапшевник из макарон с яблоками и яйцом
Гость Холодец из говядины и свинины
кристюша Пицца на сковороде за 10 минут
Гость Салат из кальмаров с яблоком
ГостьМАША Домашние пряники на кефире
Валентина Пончики на кефире за 15 минут
Гость Татьяна Холодец из индейки без желатина
злата: 4 идеи как нарисовать собаку легко и красиво
Диана: Крещение: что можно и нельзя делать в этот праздник
Ольга: Крещение: что можно и нельзя делать в этот праздник
Ангелина: Дизайн ногтей 2018: новинки новогодние и повседневные
Гость: Крещенская вода, когда набирать 18 или 19 января: традиции и обычаи

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!