Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Соленые лимоны с розмарином и острым перцем
Соленые лимоны с розмарином и острым перцем
Пшённая каша в мультиварке с курицей
Пшённая каша в мультиварке с курицей
Салат-коктейль с ветчиной и кукурузой
Салат-коктейль с ветчиной и кукурузой
Американское "мороженое"
Американское "мороженое"
Заварной крем
Заварной крем
Тыквенное варенье с лимоном и апельсином
Тыквенное варенье с лимоном и апельсином
Суп из плавленных сырков
Суп из плавленных сырков

Джем из персиков с имбирем


Джем из персиков с имбирем
Опубликовано 07.09.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Ароматный джем из персиков с имбирем – не только отменное лакомство, но и вкусное лекарство от простуды. Целебные свойства имбиря практически не теряются при термической обработке, поэтому любой джем или варенье с добавлением имбиря будет натуральным и эффективным лекарством. Свежий имбирь не всем по вкусу, но в компании со сладкими персиками имбирь не очень ощущается, он дает едва уловимую терпкость джему, а добавление лимонного сока придает джему незначительную кислинку. В целом вкус персикового джема с имбирем получается очень сбалансированным, а сам джем имеет красивый светло-золотистый цвет и божественный аромат.
Рецепт джема из персиков.
Ингредиенты:

- персики – 1,5 кг;
- сахар – 400 гр;
- имбирь свежий (измельченный корень) – 1 ст. л;
- лимонный сок – 1,5 ст. л.

Так же посмотрите, как сварить варенье из вишни без косточек.
Приготовление


персик очистить

Чтобы джем из персиков получился однородным, без кусочков фруктовой кожицы, персики перед варкой нужно очистить. Сначала мы вымоем их под холодной водой, потом зальем крутым кипятком и снова опустим в холодную воду. В кипятке выдержим минут 5-7 только для размягчения кожицы.


нарежем дольками персик

Персики очистим, разрежем пополам и удалим косточку. Мякоть нарежем дольками или некрупными кусочками. Выдавим на персики сок из четвертинки лимона (понадобится примерно 1,5-2 ст. л. сока). Теперь можно не переживать что джем из персиков потемнеет. С добавлением лимонного сока после варки он останется светлым и ярким.


массу варим с полчаса

Перекладываем персики в кастрюлю или небольшой таз, варим с полчаса при тихом кипении. Причем, сначала огонь делаем совсем тихим, а когда персики дадут сок, можно увеличить его до среднего. Чтобы персики быстрее разварились, накроем посуду крышкой.


Сок собираем

Сок собираем – он очень вкусный, поэтому его лучше выпить, чем выпаривать. К тому же, выпаривание займет немало времени, персики за это время переварятся.




измельчаем блендером в густое пюре

Как только персики разварятся, измельчаем их блендером в густое пюре.


Добавляем сахар

Добавляем сахар, размешиваем и оставляем минут на 5 пока сахар разойдется.


добавить тертого имбиря

Чистим от кожицы небольшой кусочек корня имбиря. С имбирем важно не переусердствовать – излишняя острота перебьет вкус персиков. Достаточно в тертом виде добавить имбиря примерно столовую ложку без горки.




Варим персиковый джем до загустения

Варим джем из персиков по рецепту до загустения. На это уйдет не более 30 минут при условии, что джем будет вариться на самом тихом огне или на рассекателе. Чтобы проверить консистенцию, нальем на блюдце чайную ложку джема и дадим ему остыть. Приподнимем и наклоним блюдце – как видите, джем почти не растекается и держит форму.


Кипящий джем раскладываем по чистым баночкам

Кипящий джем раскладываем по чистым баночкам, которые нужно заранее прогреть над паром (или простерилизовать любым удобным для вас способом). Заполняем до верха, сразу же закручиваем крышками с резьбой или закатываем банки одноразовыми крышками. Оставляем джем на сутки остывать. Потом убираем на хранение.


рецепт персикового джема

Готовый джем из персиков с имбирем получается густым, очень ароматным, приятным на вкус и очень красивым по цвету.


рецепт джема из персиков с имбирем





Рецепт джема из персиков

Рецептом джема из персиков поделилась Елена Литвиненко (Sangina)
Так же посмотрите, как готовится яблочное повидло на зиму.
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Автор рецепта Кольца из кабачков в ананасовом соке
Гость Кольца из кабачков в ананасовом соке
Гость гость Огурцы резаные с горчицей
Лариса Витаминный овощной салат на зиму
Гость Салат из огурцов с горчицей на зиму
Ира Шах плов в лаваше
Ира Шарлотка с дыней
Ира Чакапули по-грузински
Гость: Полезные свойства и рецепты применения куркумы
Хранитель: Предсказание на 2018 год для России отизвестных экстрасенсов
Сашка: У вас в доме есть микроволновка? Немедленно откажитесь от её использования!
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году
Линн: Как правильно сварить самый вкусный борщ: полезные советы

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!