Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Домашний майонез из целого яйца
Домашний майонез из целого яйца
Как приготовить торт "Черепаха"
Как приготовить торт "Черепаха"
Овощной суп с фрикадельками
Овощной суп с фрикадельками
Картофель с тофу
Картофель с тофу
Пончики на кефире
Пончики на кефире
Бисквит с лимоном и лимонной помадкой в мультиварке
Бисквит с лимоном и лимонной помадкой в мультиварке
Маринованный чеснок на зиму без стерилизации
Маринованный чеснок на зиму без стерилизации

Овощи на мангале к шашлыку


Овощи на мангале к шашлыку
Опубликовано 14.04.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин


Овощи, приготовленные на мангале отлично подойдут к шашлыку из свинины или рёбрышкам. Самое главное подобрать нужные овощи, то есть, баклажаны берите молоденькие и, желательно без семечек, болгарский перец используйте с толстой шкурой, а томаты подходят маленькие и упругие наподобие "Сливка". Хорошим достоинством этого блюда есть то, что баклажаны будут фаршироваться ароматной чесночной начинкой с зеленью. На приготовления вам понадобится 30-40 минут. Калорийность блюда достаточно маленькая, так что скушать таких овощей можно много.

Овощи на мангале - рецепт.


Ингредиенты овощей на мангале

Ингредиенты:
- баклажаны - 8 шт.;
- болгарский перец - 8 шт.;
- томаты - 1 кг.;
- кинза - 1 пуч.;
- петрушка - 1 пуч.;
- укроп - 1 пуч.;
- мята - 0,5 пуч.;
- чеснок - 4 зуб.;
- специи для овощей - 2 ч. л.;
- соль крупная морская - 2 ст. л.;
- сливочное масло - 100 гр.
Приготовление


Вымойте овощи

Вымойте овощи холодной водой, положите в широкую миску.


нарежьте вымытую зелень и чеснок

Подготовьте начинку для баклажан, нарежьте вымытую зелень, сложите в глубокую ёмкость. Очистите чеснок, раздавите зубки плоской стороной ножа, присыпьте немного солью, и ещё подавите, благодаря соли из чеснока будет быстро выделяться его сок. Чесночно-соляную смесь положите к зелени.


Добавьте сухие специи и соль

Добавьте сухие специи для мяса, тщательно перемешайте всю начинку, всыпьте остальную соль. Не переживайте, если вам покажется начинка солёной, её цель в приготовлении баклажан будет заключаться в том, чтобы пропитать своими запахами и слегка просолить баклажаны изнутри. Когда будете есть баклажан, начинку убирайте, или если она вам не покажется солёной, можете также её употребить в пищу.


добавить сливочное масло

Осталось добавить в начинку размягчённое сливочное масло, перемешайте, накройте крышкой, пусть настаивается, пока вы будете печь овощи. Сливочное масло вместе с начинкой придаст баклажанам нежный и мягкий аромат, и не даст овощам быть постными.




Разожгите мангал

Разожгите мангал, пусть перегорят дрова и образуются хорошие угли, жара должно быть много.


Разложите перец болгарский и баклажаны на решётке

Разложите перец болгарский и баклажаны на решётке. Заметьте, у баклажан и у перца хвостики не срезаем, чтобы все соки сохранялись внутри.


запекайте овощи с двух сторон

Запекайте овощи с двух сторон на мангале до той степени, пока они станут мягкими. То, что кожица на овощах может слегка обуглиться не страшно, всё равно её не будете есть.




положите перец в глубокую емкость

Подготовьте глубокую ёмкость с крышкой, хорошо подойдёт керамический горшок, в него положите перец печёный.


баклажаны разложите

Готовые баклажаны снимите с мангала, и расположите их рядом с начинкой.


наполнить баклажаны начинкой

Ножом делайте глубокие надрезы, как кармашки, начиняйте, распределяя начинку так, чтобы хватило на все баклажаны.


Складывайте фаршированные баклажаны в горшок

Складывайте плотно фаршированные баклажаны в горшок с перцем.




Томаты запекайте на шампурах

Томаты запекайте на шампурах.


томаты положите в горшок

Готовые томаты положите в тот же горшок, сверху на баклажаны. Теперь закрой крышку и дайте овощами настоятся и пропитаться всеми соками 15-20 минут. Обычно такие овощи готовятся, перед тем как запекается мясо, то есть у них достаточно времени, чтобы настояться.


рецепт запеченных овощей

Подавайте запечённые овощи на мангале к шашлыку порционно, или поставьте горшок на общий стол, а каждый достанет себе любой овощ. Кстати, на дне горшка образуется много овощного сока, он очень вкусный с домашним хлебом. В холодном виде такие овощи также вкусные, а ещё можно сделать из оставшихся недоеденных овощей икру.


Овощи на мангале, рецепт
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Евгения Шашлык из шампиньонов на мангале
Елена Манник на кефире
Оксана Мясо за 5 минут
Оксана Рис с овощами по-китайски
Ольга Салат "Принцесса" с говядиной и черносливом
Елена Французское суфле с фруктами
Ольга Соленые помидоры с зеленью
Марина Вкусная и сочная говяжья печень
Евгения: Как связать шарф-снуд, описания для начинающих
Алина: Эта рыба опасна для здоровья – будьте осторожны!
Гость: Как очень быстро похудеть?
Тамара: Денежная парящая чашка с монетами - мастер-класс
Тоня: Когда копать картошку в 2018 году по лунному календарю: благоприятные дни

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!