Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Тесто на майонезе
Тесто на майонезе
Печенье из овсяных хлопьев, очень вкусное
Печенье из овсяных хлопьев, очень вкусное
Консервированные на зиму огурцы
Консервированные на зиму огурцы
Риболлита
Риболлита
Абрикосовый джем с апельсиновой цедрой
Абрикосовый джем с апельсиновой цедрой
Варенье из липы
Варенье из липы
Маффины на молоке в силиконовых формочках
Маффины на молоке в силиконовых формочках

Баклажаны с помидорами и болгарским перцем на зиму «Жар-птица»


Баклажаны с помидорами и болгарским перцем на зиму  «Жар-птица»
Опубликовано 29.07.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Вариантов заготовок баклажанов на зиму много и каждая хозяйка может похвастаться своим фирменным рецептом, а то и не одним. И у каждого есть своя особенность, секрет которой в нестандартном способе консервации или же в необычных ингредиентах. Этот рецепт приготовления баклажан «Жар-птица» отличается своей простотой в приготовлении и ярким летним вкусом, который ему предает зелень и чеснок, а помидоры оттеняют вкус такого зимнего салата легкой кислинкой.

Такая заготовка станет красочным напоминанием лета на вашем столе и выручит не один раз, когда внезапно приходят гости и совершенно нет времени на готовку изысканных блюд. Хороши такие баклажаны как салат, дополнение к основным блюдам и просто как холодная закуска. Также можно проявить фантазию и использовать такое летнее ассорти в приготовлении овощного рагу в зимнее время.

Ингредиенты для приготовления баклажан с помидорами и болгарским перцем  на зиму «Жар-птица»
Ингредиенты для приготовления баклажан с помидорами и болгарским перцем на зиму «Жар-птица»:
- баклажаны -2 -3 шт.;
- перец сладкий – 1-2 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- помидоры – 2-3 шт;
- зелень петрушки – 1/2 пучок;
- уксус столовый – 4 ч.л.;
- сахарный песок – 1 ст.л.;
- соль – 2 ч.л.;
- подсолнечное масло для жарки.

Для того чтобы заготовка на зиму выглядела красиво помидоры и баклажаны выбираем одного диаметра.
Рецепт с фото пошагово:
Баклажаны нарезать кружочками
Баклажаны, нарезанные равными кружкам шириной 10мм, присаливаем и оставляем на несколько минут, для того, чтобы из них вышел сок с горечью.

Перец нарезать
Перец промываем, тщательно очищаем от семенных коробок и нарезаем соломкой.

помидоры разрезаем на кружочки
Промытые помидоры разрезаем на кружочки по горизонтали.

Чеснок и петрушку нарезать
Чеснок мелко рубим.
Петрушку промываем под проточной водой и мелко режим.



Кружочки баклажанов обжариваем
Кружочки баклажанов обжариваем на подсолнечном масле с обеих сторон.

Сладкий перец обжариваем
Сладкий перец обжариваем на сковороде отдельно до полуготовности.



выложить в банку овощи и специи
Подготавливаем пол литровые банки для нашей закуски из баклажан «Жар-птица», промываем и стерилизуем над паром. На дно каждой банки кладем по 0,5 чайной ложки соли и сахара и выкладываем овощи слоями, чередуя их: баклажаны, помидоры, перец, чеснок, петрушку, баклажаны. Пока емкость не наполниться доверху.
На овощи насыпаем по половине чайных ложек сахара и соли, добавляем по две столовых ложки столового уксуса и добавляем кипяток.

стерилизуем 10-15 минут
Сверху банок кладем крышки и ставим на 10 -15 минут в кастрюлю с кипящей водой на стерилизацию.



Закатываем крышками
Закатываем крышками и, перевернув вверх дном, оставляем до полного остывания.

рецепт овощного ассорти
Баклажаны с помидорами и болгарским перцем на зиму «Жар-птица» готовы. Приятного аппетита.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

31.07.2014 / 19:26
а можно вместо закатывающей крышки,обычную закручивающуюся крышку?
12.03.2015 / 06:21
на сколько баночек эти ингридиенты,напишите пожалуйсто.
12.03.2015 / 06:26
здесь не указана литраж банок 0.5 или 1 литр
12.03.2015 / 09:23
На 2 пол литровые баночки
15.08.2015 / 10:14
Спасибо за рецепт. Приготовила, и открыли баночку на пробу. Очень вкусно получилось.Зимой на ура пойдет салатик.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!