Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Тесто на булочки
Тесто на булочки
Хрен со свеклой
Хрен со свеклой
Творожная запеканка с вермишелью
Творожная запеканка с вермишелью
Салат «Селедка под шубой»
Салат «Селедка под шубой»
Паста с курицей и грибами
Паста с курицей и грибами
Тыквенный суп с креветками
Тыквенный суп с креветками
Солёные кабачки на зиму в банках
Солёные кабачки на зиму в банках

Баклажаны с помидорами и болгарским перцем на зиму «Жар-птица»


Баклажаны с помидорами и болгарским перцем на зиму  «Жар-птица»
Опубликовано 29.07.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Вариантов заготовок баклажанов на зиму много и каждая хозяйка может похвастаться своим фирменным рецептом, а то и не одним. И у каждого есть своя особенность, секрет которой в нестандартном способе консервации или же в необычных ингредиентах. Этот рецепт приготовления баклажан «Жар-птица» отличается своей простотой в приготовлении и ярким летним вкусом, который ему предает зелень и чеснок, а помидоры оттеняют вкус такого зимнего салата легкой кислинкой.

Такая заготовка станет красочным напоминанием лета на вашем столе и выручит не один раз, когда внезапно приходят гости и совершенно нет времени на готовку изысканных блюд. Хороши такие баклажаны как салат, дополнение к основным блюдам и просто как холодная закуска. Также можно проявить фантазию и использовать такое летнее ассорти в приготовлении овощного рагу в зимнее время.

Ингредиенты для приготовления баклажан с помидорами и болгарским перцем  на зиму «Жар-птица»
Ингредиенты для приготовления баклажан с помидорами и болгарским перцем на зиму «Жар-птица»:
- баклажаны -2 -3 шт.;
- перец сладкий – 1-2 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- помидоры – 2-3 шт;
- зелень петрушки – 1/2 пучок;
- уксус столовый – 4 ч.л.;
- сахарный песок – 1 ст.л.;
- соль – 2 ч.л.;
- подсолнечное масло для жарки.

Для того чтобы заготовка на зиму выглядела красиво помидоры и баклажаны выбираем одного диаметра.
Рецепт с фото пошагово:
Баклажаны нарезать кружочками
Баклажаны, нарезанные равными кружкам шириной 10мм, присаливаем и оставляем на несколько минут, для того, чтобы из них вышел сок с горечью.

Перец нарезать
Перец промываем, тщательно очищаем от семенных коробок и нарезаем соломкой.

помидоры разрезаем на кружочки
Промытые помидоры разрезаем на кружочки по горизонтали.

Чеснок и петрушку нарезать
Чеснок мелко рубим.
Петрушку промываем под проточной водой и мелко режим.



Кружочки баклажанов обжариваем
Кружочки баклажанов обжариваем на подсолнечном масле с обеих сторон.

Сладкий перец обжариваем
Сладкий перец обжариваем на сковороде отдельно до полуготовности.



выложить в банку овощи и специи
Подготавливаем пол литровые банки для нашей закуски из баклажан «Жар-птица», промываем и стерилизуем над паром. На дно каждой банки кладем по 0,5 чайной ложки соли и сахара и выкладываем овощи слоями, чередуя их: баклажаны, помидоры, перец, чеснок, петрушку, баклажаны. Пока емкость не наполниться доверху.
На овощи насыпаем по половине чайных ложек сахара и соли, добавляем по две столовых ложки столового уксуса и добавляем кипяток.

стерилизуем 10-15 минут
Сверху банок кладем крышки и ставим на 10 -15 минут в кастрюлю с кипящей водой на стерилизацию.



Закатываем крышками
Закатываем крышками и, перевернув вверх дном, оставляем до полного остывания.

рецепт овощного ассорти
Баклажаны с помидорами и болгарским перцем на зиму «Жар-птица» готовы. Приятного аппетита.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

31.07.2014 / 19:26
а можно вместо закатывающей крышки,обычную закручивающуюся крышку?
12.03.2015 / 06:21
на сколько баночек эти ингридиенты,напишите пожалуйсто.
12.03.2015 / 06:26
здесь не указана литраж банок 0.5 или 1 литр
12.03.2015 / 09:23
На 2 пол литровые баночки
15.08.2015 / 10:14
Спасибо за рецепт. Приготовила, и открыли баночку на пробу. Очень вкусно получилось.Зимой на ура пойдет салатик.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!