Черный рис с овощами
Опубликовано 21.04.2014
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин
Это блюдо - далекая вариация овощного плова, где овощей больше чем круп, а черный рис разбавлен ячневой и перловой крупой для пущей пользы. Такое блюдо получается очень сытным за счет трех видов круп, и полезным за счет разнообразных овощей. При этом черный рис с овощами остается постным и диетическим.
Кроме этого, предлагаем вам приготовить еще черный рис с цукини.
Ингредиенты:
- горсть черного риса;
- горсть ячневой крупы;
- горсть перловой крупы;
- 1 морковь;
- 2 зубчика чеснока;
- половинка луковицы;
- 2 цукини;
- половина баклажана;
- 3 соцветия цветной капусты;
- 1 сладкий перец;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 1 ст.л. сушеного орегано;
- соль - по вкусу;
- кориандр - по вкусу;
- перец - по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Что бы приготовить наш черный рис с овощами, промоем ячмень и перловку в воде, затем добавим к ним черный рис. Зальем чистой водой, посолим и поставим на огонь вариться в течении получаса без крышки.
Через 15 минут можно заняться приготовлением овощей. Разогреваем оливковое масло, обжариваем на нем нарезанные лук, чеснок и морковь. Морковь можно нарезать крупно, например, кружочками.
Цукини нарежем кружочками, а баклажан в зависимости от диаметра, но не слишком мелко.
Выкладываем баклажан и цукини к зажарке, солим и обжариваем в течении нескольких минут.
А еще мы советуем вам приготовить цукини в молоке.
Добавляем к овощам перец, нарезанный кубиками, и мелкие соцветия цветной капусты.
Приправляем овощи орегано, кориандром и черным молотым перцем. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим овощи до готовности, примерно 10-12 минут.
Одновременно с овощами должны быть готовы и крупы. Перекладываем черный рис на сковороду к овощам.
Перемешиваем, продолжая держать сковороду на огне. Прогреем рис с овощами вместе в течении пары минут, постоянно помешивая.
Готовое блюдо перед подачей можно посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита! Надеемся, что черный рис с овощами, рецепт с фото которым мы поделились, вам понравился и вы обязательно приготовите это блюдо дома.
Предлагаем прочитать и приготовить еще рис с замороженными овощами.
- Черный рис по-китайски
- Рисовая вермишель со свининой и овощами
- Карри суп с рисом и овощами
- Рис с овощами
- Рис с овощами в мультиварке
- Тушеный рис с замороженными овощами
- Рис с овощами: салат на зиму
- Каша рисовая с овощами в мультиварке
Комментарии
11.03.2017 / 16:18
Ге
11.03.2017 / 20:18
Использовала итальянские крупы farro и orzo. Может, ошиблась с переводом.
12.03.2017 / 19:33
Ге
farro piccolo o monococco (Triticum monococcum),
farro medio o dicocco (Triticum dicoccum),
farro grande o spelta (Triticum spelta).
Это разные злаки. Но теперь все равно стало яснее.
Стр: [1] »