Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Вафли с фаршем в кляре
Вафли с фаршем в кляре
Грибная икра из сухих грибов
Грибная икра из сухих грибов
Сосиски в тесте в духовке
Сосиски в тесте в духовке
Салат с рисом, курицей и ананасом
Салат с рисом, курицей и ананасом
Детский творожно-банановый пудинг
Детский творожно-банановый пудинг
Пирожки из слоеного теста в аэрофритюрнице
Пирожки из слоеного теста в аэрофритюрнице
Филе минтая в кляре на сковороде
Филе минтая в кляре на сковороде

Салатный цикорий в карамели


Салатный цикорий в карамели
Опубликовано 12.04.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин


Эти хрустящие листья с легкой горчинкой можно употреблять в пищу в свежем виде, например, в качестве ингредиента для различных салатов. Но особенно вкусен салатный цикорий, если его подвергнуть непродолжительной термической обработке на плите или в духовке. Предлагаю совершенно простой рецепт приготовления цикория с тростниковым сахаром. Но смело гарантирую, что готовый салатный цикорий в карамели удивит гурманов и любителей кулинарного стиля фьюжн , другими словами - в этом незамысловатом блюде ярко просматривается авторское сочетание несочетаемого.

Ингредиенты
Ингредиенты:
- цикорий салатный белый – 1 шт. на порцию;
- сахар тростниковый – 1 ст.ложки без верха;
- масло сливочное ароматное – 1 ч.ложка = 10-15 г;
- кунжут черный или белый – щепотка.
Рецепт с фото пошагово:
Разрезать
Свежий салатный цикорий помыть под проточной водой, обязательно холодной. Затем просушить салфеткой, удалить верхние листья, если они слишком зеленые или повреждены. Цикорий разрезать вдоль на две половинки.

Растопить сахар и масло
Важно: салатный цикорий следует хранить в бумажном пакете и в темном месте, иначе листья быстро потеряют свежесть и изменят белый цвет на зелено-болотный.
Чистую и сухую сковородку поставить на плиту, в растопленное сливочное масло высыпать тростниковый сахар.

Жарим цикорий
Когда сахар растворится в масле и начнет пузыриться, положить на сковородку цикорий разрезом вниз. Жарить на среднем огне с одной стороны примерно 5 минут.

Перевернуть
Затем половинки перевернуть и готовить еще 5 минут до образования карамели на другой стороне.



Готово
Готовый салатный цикорий в карамели незамедлительно переложить на порционную тарелочку и подать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе, курице или мясу.
Можно приготовить курицу в аэрогриле.
Советую украсить цикорий в карамели щепоткой черного или белого кунжута.
Надеемся, что цикорий салатный в карамели, рецепт которого мы вам предложили, понравился и в ближайшее время вы порадуете новым блюдом близких.

Салатный цикорий в карамели
Советы и рекомендации:
* Готовить салатный цикорий в карамели необходимо непосредственно перед дегустацией, чтобы мягкая/тягучая карамель из сливочного масла и тростникового сахара не успела застыть/стать твердой карамелькой.
*Чтобы очистить/помыть сковородку без проблем, советую сразу после приготовления + перемещения цикория на порционные тарелки, залить сковородку и лопатку теплой водой.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!