Цукаты из имбиря в домашних условиях


Цукаты из имбиря в домашних условиях
Опубликовано 13.11.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Цукаты из имбиря в домашних условиях, рецепт которых я для вас сегодня подготовила, очень своеобразны, при разжевывании их сладкий вкус сменяется невероятно острым и жгучим послевкусием. Использовать такие цукаты можно для украшения различной выпечки, в качестве оригинального ингредиента для выпечки творожных кексов, добавлять их в горячие напитки, такие как чай, кофе, глинтвейн, и даже молоко. Но можно их и просто кушать, как самостоятельное блюдо, но это, скорее всего, для ярых любителей имбиря. Хороши цукаты из имбиря и для похудения. Можно приготовить конфеты - имбирь в шоколаде. Если описывать вкус в двух словах, то, скорее всего это, как и вкус самого имбиря, бодрящий и согревающий.
Технология приготовления цукатов из имбиря не очень отличается от технологии приготовления других цукатов, смысл – предварительное уваривание в сиропе, а затем сушка. Очень вкусные получаются цукаты из апельсиновых корок.
Запомнить пропорции для приготовления цукатов из имбиря очень просто: основных ингредиентов – воды, сахара и имбиря нужно взять в равных количествах.
Дополнительно нужно приготовить сахарную пудру (совсем немного, примерно пару столовых ложек на 300 г имбиря) и несколько звездочек бадьяна, можно обойтись и без него, но их вкус имбиря и бадьяна в цукатах просто создан друг для друга. Представляем рецепт цукатов из имбиря.

Для приготовления цукатов в равных пропорциях берутся:

- имбирь;
- вода;
- сахар;
- несколько звездочек бадьяна;
- сахарная пудра - 2 ст.л.



ингредиенты
Приготовление


порезать имбирь

Имбирь почистить от шкурки, нарезать тоненькими брусочками, желательно, чтобы они были одинакового размера.


амочить имбирь в воде

Замочить имбирь в холодной воде не менее, чем на 10 часов, из-за этого, конечно, готовку лучше начинать с вечера, чтобы всю ночь имбирь находился в воде. Эта процедура необходима для того, чтобы имбирь отдал немного свой жгучий вкус.


выложить в сироп имбирь и бадьян

По истечении как минимум 10 часов, можно начинать готовить сироп. В небольшой кастрюле воду довести до кипения, добавить сахар и размешивать, пока сахар не растает. После этого выложить в сироп имбирь, предварительно слив с него воду, и звездочки бадьяна.


варить имбирь

Варить кусочки имбиря на слабом огне с открытой крышкой, периодически помешивать, варка займет не менее часа. Вода должна испариться, сироп приобрести вязкую тянучую консистенцию, а кусочки имбиря должны стать практически прозрачными.




выложить имбирь на противень

Снять кастрюлю с огня, дать массе немного остыть. Противень, или любую другую поверхность, выстелить пергаментом и выложить на него кусочки имбиря их сиропа.


подсушить имбирь

Далее имбирь нужно подсушить. Сделать это можно в духовке при температуре 50 градусов, а если такая низкая температура в духовке не устанавливается, то просто включить ее на минимум и приоткрыть. Сушиться имбирь будет около двух часов, затем убрать его из духовки, дать полностью остыть (можно даже убрать в прохладное место).


посыпать цукаты пудрой

Цукаты практически готовы, осталось только их обсыпать сахарной пудрой.




цукаты из имбиря рецепт

Хранить цукаты из имбиря лучше в герметично закрытой емкости, так как они (в зависимости от климата дома) могут или отсыреть или усохнуть до несъедобного состояния.


приготовление цукатов из имбиря

Обязательно приготовьте Немецкое рождественское печенье «Мини-штоллен» с цукатами, такая вкуснятина!


цукаты из имбиря для похудения
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Алла Блины с мясной начинкой
Татьяна Постные драники из картофеля
ГостьЛюдмила Постные вареники с картошкой
Вячеслав Начинка для пирожков с капустой и яйцом
Елена Шоколадный мусс с творогом
Наталья Салат из пекинской капусты с яйцом и горошком
Елена Горбуша малосольная в домашних условиях
Гость Горбуша малосольная в домашних условиях
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году
Елена: Благоприятные дни для стрижки волос по лунному календарю в марте 2018 года
Анна: Благоприятные дни для посадок в марте 2018 года
Лиза: Серьги тортики из полимерной глины из цикла "Кулинарная миниатюра"
Хранитель: Предсказание на 2018 год для России отизвестных экстрасенсов

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!