Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Минтай под майонезом
Минтай под майонезом
Кундюмы с мясным фаршем и луговыми опятами
Кундюмы с мясным фаршем и луговыми опятами
Барбекю из куриных крылышек
Барбекю из куриных крылышек
Пирог-перевертыш с яблоками без духовки
Пирог-перевертыш с яблоками без духовки
Карри суп с рисом и овощами
Карри суп с рисом и овощами
Домашний дрожжевой хлеб
Домашний дрожжевой хлеб
Консервированные персики
Консервированные персики

Карвинг - хризантема из моркови


Карвинг - хризантема из моркови
Опубликовано 22.01.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Этот мастер-класс посвящен карвингу из моркови для начинающих. А именно мы сделаем цветок из моркови. Для того чтобы выполнить карвинг цветка из моркови вам потребуются специальные ножи для карвинга, с обычными ножами будет очень сложно справиться. Надеемся, что наш урок карвинга из моркови с фото вам пригодиться и поможет создать чудесный шедевр для украшения салатов. Очень красивой получается Хризантема из пекинской капусты

метериалы для карвинга

Для хризантемы:

- морковь крупного размера -1шт.;
- вода -1л.;
- соль -400гр.;
- чашка -1шт.;
- тайский нож, обычный нож, ножницы и скруглённые ножи трёх размеров.


ингредиенты
Для листиков:

- огурец длинный -1 шт.;
- тайский нож, обычный нож.
Рецепт с фото пошагово:
Отрежьте  от моркови цилиндр
Для того, чтобы морковь стала мягкой и хорошо резалась, почистите её и замочите на два часа в солёном растворе. Раствор приготовьте исходя из следующего соотношения :на 1 литр воды нужно добавить 400 г соли. По истечении двух часов, морковь будет подготовлена для карвинга. Выньте морковь из солёного раствора. Отрежьте от моркови цилиндр длиной 8-10 сантиметров.

закруглите более тонкую часть моркови
С помощью тайского ножа закруглите более тонкую часть моркови.

сделайте  длинные срезы по всей длине
Возьмите овальный нож самого большого размера и сделайте длинные срезы по всей длине. При этом начинайте срезать сначала более тонкий слой, и к концу среза углубляйтесь. Не доходите до конца моркови около 1 сантиметра.

Сделайте срезы по всей окружности
Сделайте такие срезы по всей окружности моркови.



cрежьте по окружности часть мякоти
Теперь отложите в сторону овальный нож и возьмите тайский нож. Срежьте им по окружности часть мякоти и удалите её.

Второй ряд прорежьте аналогично
Второй ряд прорежьте аналогично первому, при этом лепестки старайтесь располагать в шахматном порядке относительно первого ряда.



cрежьте по окружности часть мякоти
И вновь срежьте тайским ножом по окружности часть мякоти и удалите её.

сделайте длинные разрезы
А теперь поменяйте овальный нож на средний размер. И вновь сделайте длинные разрезы, стараясь располагать их в шахматном порядке относительно второго ряда.



срежьте по окружности мякоть
И ещё раз тайским ножом срежьте по окружности мякоть моркови и удалите её.

срежьте верхушку оставшейся части моркови
А теперь возьмите обычный нож и срежьте верхушку оставшейся части моркови на высоту 3-4 сантиметра.



закруглите верхушку оставшегося цилиндра
Тайским ножом немного закруглите верхушку оставшегося цилиндра.

серединку дорежьте до конца
Получившуюся серединку дорежьте до конца овальным ножом самого меньшего размера аналогично предыдущим рядам.



хризантему поместите в чашку с водой
Готовую хризантему поместите в чашку с очень холодной водой.

сделайте два косых среза на огурце
А теперь займитесь вырезанием зелёных листков из огурца.
Обычным ножом сделайте два косых среза на огурце и отделите часть длиной 5-6 сантиметров.

Срежьте боковую часть огурца
Срежьте боковую часть огурца.



Удалите часть мякоти с обратной стороны
Удалите часть мякоти с обратной стороны.

Придайте форму  листа
Придайте форму листа.



сделайте овальную выемку
Тайским ножом сделайте овальную выемку.

Сделайте выемку с другой стороны
Сделайте точно такую же овальную выемку с другой стороны листа (чуть-чуть не симметрично).

Аналогично сделайте по две  выемки с обеих сторон листа
Аналогично сделайте по две выемки с обеих сторон листа и одну выемку в центре самой нижней заострённой части листочка.

листок положите в воду
Готовый листок положите вместе с хризантемой в ледяную воду.

Сделайте ещё два таких листочка
Сделайте ещё два таких же листочка и положите их в воду. В воде овощи могут храниться 2-3 дня, особенно, если поставите ёмкость с водой в холодильник. А если вы будете ежедневно менять воду, то овощи могут продержаться и неделю.

Хризантема из моркови
Хризантема из моркови готова, можете смело украшать ею любой салат или закусочное блюдо.


Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!