Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Хлеб с изюмом
Хлеб с изюмом
Красим пасхальные яйца нитками
Красим пасхальные яйца нитками
Торт "Собачка" из крема
Торт "Собачка" из крема
Ванильно-шоколадный кекс с  глазурью в мультиварке
Ванильно-шоколадный кекс с глазурью в мультиварке
Рецепт приготовления пирожных "Кокосовое наслаждение"
Рецепт приготовления пирожных "Кокосовое наслаждение"
Салака пряного посола в домашних условиях
Салака пряного посола в домашних условиях
Варенье из малины на зиму
Варенье из малины на зиму

Пепероната


Пепероната
Опубликовано 25.01.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Итальянская пепероната - двоюродная сестра более привычного нам болгарского лечо. Это домашнее блюдо из сладкого перца, помидор, репчатого лука и чеснока. Как и любой рецепт народной домашней кухни, она имеет множество вариаций, но мы попробуем только одну из них. Это один из быстрых вариантов пеперонаты, но зато вкус получается очень свежим, сладкий перец, приготовленный «алденте», чуть хрустит, а ароматный томатный соус очень хорошо дополняет его.

Состав:

- 4 ст. л. оливкового масла;
- 2 красных сладких перца;
- 2 желтых сладких перца;
- 2 оранжевых или зеленых сладких перца;
- 1 большая луковица;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 ст. л. сушеного орегано;
- 1 ст. л. сахара;
- 4-5 больших красных помидора (или 1 банка консервированных томатов);
- соль и черный молотый перец по вкусу;
- 2 ст. л. свежего базилика;
- 1 ст. л. лимонного сока.
Рецепт с фото пошагово:
Лук нарезать и спассеровать
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Лук почистите, разрежьте вдоль пополам и нарежьте полукольцами. Положите лук в сковороду и обжарьте в течение примерно пяти минут, помешивая, пока он не станет прозрачным.

Перец нарежьте
Перец хорошо помойте, удалите семена и нарежьте его дольками, толщиной примерно в полсантиметра. Добавьте перец к луку в сковороду.

Добавьте чеснок, соль, сахар и орегано
Помешивая, обжаривайте перец с луком примерно пять минут, перец должен стать чуть мягче, но все еще хрустеть. Добавьте чеснок, соль, сахар и орегано, перемешайте, готовьте еще пару минут.

Добавьте помидоры
Добавьте помидоры. Свежие помидоры нарежьте мелкими кубиками, помидоры из банки, если они не порезаны, разомните прям в сковороде. Обжаривайте перец с помидорами примерно пять-десять минут, жидкость должна немного выкипеть, но перец все еще оставаться чуть хрустящим.



добавьте базилик
Перед самым окончанием приготовления пеперонаты добавьте в сковороду мелко нарезанный свежий базилик и немного черного молотого перца по вкусу.

полейте лимонным соком
Готовую пеперонату полейте лимонным соком. Подавайте пеперонату горячей, как овощной гарнир к мясу или к картофельному пюре.



Пепероната
Традиционно её подают к поленте, но у нас полента не очень распространена, поэтому можно подать её к более традиционному картофельному пюре.

Итальянская пепероната
В холодном виде пепероната подается как закуска.



Рецепт пеперонаты

А также на нашем сайте вы имеете возможность узнать, как приготовить лечо из болгарского перца.



Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!