Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Рулет из овощей с рыбной начинкой
Рулет из овощей с рыбной начинкой
Салат с редиской, огурцом и яйцом
Салат с редиской, огурцом и яйцом
Уха из карася
Уха из карася
Сырные шарики с крабовыми палочками
Сырные шарики с крабовыми палочками
Кабачки в кисло-сладком томатном соусе
Кабачки в кисло-сладком томатном соусе
Заварной крем со сгущенным молоком
Заварной крем со сгущенным молоком
Песочное печенье "Сердечки"
Песочное печенье "Сердечки"

Цветок из репы, карвинг


Цветок из репы, карвинг
Опубликовано 08.07.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Карвинг из овощей для начинающих - пошаговая инструкция с фото и рекомендациями. Делать мы будем цветок из репы.


Инструмент и ингредиенты для цветка

Инструмент и ингредиенты:
- плод репы – 1 шт.,
- огурец длинный – 1 шт.,
- треугольные ножи для карвинга трёх размеров,
- нож-ложечка для карвинга,
- тайский нож для карвинга.
Приготовление


Положите в солевой раствор репу

Приготовьте 40% солевой раствор . Как это сделать? Налейте в чашку 1 литр воды, добавьте туда же 400 г соли. Размешайте. Положите в чашку репу. Если окажется. Что воды маловато, ещё разведите такой же раствор и добавьте в чашку.


очистите от шкуры репу

Пусть репа полежит в солевом растворе часа два. Она от этого станет мягче, и с ней легче будет работать. Когда репа обмякнет, выньте её из солевого раствора, ополосните и очистите от шкуры.


обозначьте середину цветка

Возьмите нож для карвинга в виде ложечки и обозначьте середину будущего цветка.


центр цветка

Это будет выглядеть вот так.




срежьте вокруг серединки цветка мякоть

Тайским ножом для карвинга срежьте вокруг серединки цветка мякоть репы в виде кольца.


серединка цветка будет выступать

Серединка цветка будет выступать над поверхностью.


сделайте вырез около центра

Маленьким треугольным ножом сделайте вырез около центра .




внутренняя сторона лепестка

Это будет внутренняя сторона лепестка.


сделайте треугольный вырез

Поменяйте нож. Возьмите треугольный нож среднего размера и сделайте треугольный вырез прямо под маленьким вырезом.


внешняя сторона лепестка

Это будет внешняя сторона лепестка.


Поочерёдно меняя ножи

Поочерёдно меняйте ножи.




первый ряд лепестков

Сделайте первый ряд лепестков вокруг центра.
Теперь приступайте ко второму ряду лепестков. Для этого вам потребуются треугольные ножи среднего и большого размера. Треугольным ножом среднего размера сделайте выемки для внутренней стороны лепестков. Выемки располагайте в шахматном порядке относительно первого ряда лепестков.


Треугольным ножом среднего размера сделайте выемки

Треугольным ножом большого размера вырежьте наружную часть лепестков второго ряда. Лепестки располагайте в шахматном порядке относительно лепестков первого ряда.


вырежьте наружную часть лепестков

Третий ряд лепестков вырезайте так же как второй ряд теми же ножами.



Но в шахматном порядке относительно лепестков второго ряда.




получиться вот такой цветочек.

У вас должен получиться вот такой цветочек.
Если у вас репа больше, чем моя, сделайте и четвёртый и пятый ряд лепестков.


Отрежьте от огурца срезы

Теперь сделаем листья нашего цветка.
Отрежьте от огурца косыми срезами часть длиной 5-6 сантиметров.


придайте им форму листков

Срежьте боковые части огурца и тайским ножом придайте им форму листков.


прорежьте бороздку

Тайским же ножом прорежьте бороздку вдоль всего листа посередине. Нож при этом держите под углом 45 градусов. У вас получится вот такая средняя прожилка листка.


сделайте боковые прожилки

Тем же способом сделайте боковые прожилки сначала с одной стороны.


сделайте боковые прожилки с другой стороны

Затем с другой стороны.


прорежьте зубчики

Сделайте мелкие ответвления от боковых прожилок всё тем же способом с помощью тайского ножа. По боковым частям листика прорежьте зубчики. Вот такой листочек у вас должен получиться.


вырежьте второй листок и составьте композицию

Аналогично предыдущему листочку, вырежьте второй листок и положите оба листка рядом с цветком.


фото рецепт цветка из репы

Композиция готова.


рецепт цветка из репы


Напомним, что в прошлый раз мы делали цветок из лука-порея.
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Торт "Медовик", классический рецепт со сметанным соусом
ГостьХ вам а Минтай в сметане с морковью и луком
Анастасия Салат "Женский каприз" из курицы с ананасами
Мария Спагетти "Болоньезе"
Марина Жареная картошка с тушенкой на сковороде
Алла Индейка в сметанном соусе на сковороде
Мария Салат "Женский каприз"
Ася Лепешки с луком
Анна: Лунный календарь посадки огурцов в открытый грунт в 2018 году
Ольга: Моментальная чистка плиты: лучшие способы
Тамара: Съедобные подарки на Новый год 2018 своими руками: новогодние идеи
Елена: Зеленый чай повышает или понижает давление
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!