Постный суп с опятами и гречкой
Опубликовано 15.10.2013
Разместил: Viktoria [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Постный суп с опятами и гречкой получается сытным и вкусным. Прекрасно разнообразит ваше постное меню. Если у вас нет замороженных опят, можете заменить их любыми другими грибами.
Вам потребуется:
- замороженные опята – 150 г;
- гречка – 0,5 стакана;
- картофель – 2 штуки;
- небольшая морковь – 1 штука;
- лук – 1 штука;
- половина репы;
- половина небольшого корня сельдерея;
- лавровый лист, душистый перец, соль;
- растительное масло для жарки;
- зелень (петрушка, укроп);
- холодная вода – 1,5 литра.
Рецепт с фото пошагово:
Гречку для постного супа перебрать и промыть в холодной воде.
Воду слить, а гречку обжарить на сухой сковороде без масла до золотистого цвета, помешивая.
В кастрюлю вылейте 1,5 литра воды и доведите до кипения. Опята, не размораживая, помойте и положите в кипящую воду.
Огонь убавьте и высыпьте в кастрюлю обжаренную гречку, перемешайте. После повторного закипания снимите пену. Картофель очистите и помойте. Нарежьте его кубиками и положите в будущий постный суп с опятами.
Репу, лук, сельдерей и морковь очистить и помыть. Лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь, репу и сельдерей нашинкуйте небольшой соломкой.
На разогретую сковороду налейте небольшое количество растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте к луку морковь, перемешайте и жарьте 2-3 минуты.
Положите репу и сельдерей жарьте овощи до полуготовности.
Кстати, с репой рекомендуем вам также приготовить вкусные щи из капусты.
Обжаренные овощи переложите в суп, перемешайте.
Добавьте лавровый лист, душистый перец и посолите. Зелень помойте, удалите излишки влаги и мелко нарежьте.
Положите ее в суп, перемешайте. Постный суп с опятами и гречкой готов после того, как сварится картофель и гречка (примерное время варки гречки около 20 минут). Готовый суп снимите с огня и разлейте по тарелкам.
А также предлагаем вам ознакомиться с рецептом постного красного борща.
Приятного аппетита!
Lady 139 для сайта namenu.ru
- Постный суп с шампиньонами и гречкой
- Постный грибной суп с чечевицей
- Постный суп-пюре с тыквой
- Суп гречневый постный
- Постный суп с крапивой и рисом
- Постный суп с чечевицей
- Постный суп из нута с овощами
- Постный суп из гречки в мультиварке
Комментарии
Комментариев нет..