Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Хлеб с изюмом
Хлеб с изюмом
Красим пасхальные яйца нитками
Красим пасхальные яйца нитками
Торт "Собачка" из крема
Торт "Собачка" из крема
Ванильно-шоколадный кекс с  глазурью в мультиварке
Ванильно-шоколадный кекс с глазурью в мультиварке
Рецепт приготовления пирожных "Кокосовое наслаждение"
Рецепт приготовления пирожных "Кокосовое наслаждение"
Салака пряного посола в домашних условиях
Салака пряного посола в домашних условиях
Варенье из малины на зиму
Варенье из малины на зиму

Рецепт соуса для спагетти из цукини с оливками


Рецепт соуса для спагетти из цукини с оливками
Опубликовано 30.07.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин


Хочу поделиться рецептом спагетти с кремом из цукини с оливками. Соус получается овощным, постным, яркого зеленого цвета. Изюминку цукини придает сыр фета, он очень соленый на вкус, потому хорошо сочетается с почти нейтральным цукини. Оливки и каперсы придают соусу кислинку.
Если вы хотите приготовить необычный полезный овощной соус к спагетти, то рекомендую попробовать. Итак, рецепт соуса для спагетти из цукини с оливками.
Ингредиенты:

- спагетти,
- 3 цукини,
- 2 зубчика чеснока,
- треть головки лука,
- 6 оливок,
- 6 каперсов,
- сыр фета,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- соль по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Варим 2 цукини
Два цукини нужно сварить до готовности, лучше всего на пару. Их нужно довести до той степени мягкости, которая позволит взбить их блендером в пюре. Я варю на пару в течении 7 минут.

Режем лук и чеснок
Пока можно заняться остальными ингредиентами. Режем лук и чеснок. Лук помельче, чеснок можно крупными слайсами.
Разогреваем оливковое масло на сковороде, обжариваем лук и чеснок до румяности.

Взбиваем цукини в пюре
Вареные на пару цукини взбиваем блендером до состояния пюре вместе с кожицей.

Готовое пюре
Вот такое яркое изумрудное пюре должно получится.



Выкладываем пюре из цукини на сковороду
Ставим на огонь кастрлюлю с водой для спагетти. Выбирайте только твердые сорта. Готовим спагетти по инструкции, важно не переварить.
Выкладываем пюре из цукини на сковороду к луку и чесноку. Перемешиваем и тушим вместе.
Нарежем оливки, выложим их и каперсы в пюре. Посолим.

Выложим в соус цукини
Оставшийся цукини нарежем полукружочками (если диаметр не очень большой), выложим на сковороду к соусу. Готовим соус 10 минут на медленном огне. Можно добавить немного воды.



Выкладываем спагетти
Через 10 минут как раз должны быть готовы спагетти. Сливаем с них воду и выкладываем на сковороду. Я готовила соус на 2 порции, рассчитывайте количество спагетти соответственно. Перемешиваем спагетти с крем-соусом из цукини.

Добавляем фету
Последний завершающий штрих - сыр фета. Крошим его поверх спагетти, когда те уже сняты с огня (сыр не должен расплавится).
Готово. Сразу же подаем спагетти, разогревать их не стоит.
Если вам нравятся овощные соусы к спагетти, то рекомендую попробовать соус из баклажана с оливками и анчоусами.
Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!