Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Суп с фрикадельками из говяжьего фарша
Суп с фрикадельками из говяжьего фарша
Солянка с грибами и капустой рецепт на зиму
Солянка с грибами и капустой рецепт на зиму
Торт "Шалаш"
Торт "Шалаш"
Жареная картошка с лисичками
Жареная картошка с лисичками
Свекольно-банановое варенье
Свекольно-банановое варенье
Соба с курицей и овощами
Соба с курицей и овощами
Роллы из цукини
Роллы из цукини

Роллы с лососем и огурцом без нори


Роллы с лососем и огурцом без нори
Опубликовано 13.06.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин


Роллы "наизнанку", где рис находится снаружи, а нори внутри, называются урамаки. Я готовила урамаки без нори, так как в моих краях ее трудно достать. Без нори роллы получаются не такими яркими и контрастыми в разрезе, но все же если очень хочется роллов, можно приготовить и без нори.
Для приготовления понадобятся:
- 100 гр. круглозернового риса,
- 1 огурец,
- 50 гр. филе копченого лосося,
- 50гр. сыра филадельфия,
- 1 ст.л. уксуса,
- 0,5 ч.л. соли,
- 0,5 ч.л. сахара.
Приготовление


Промываем рис, отвариваем

Для приготовления риса для роллов необходимо взять непропаренные сорта риса - именно они при варке останутся клейкими, что очень важно.
Рис необходимо промыть раза 3, пока вода не станет абсолютно прозрачной.
Заливаем промытый рис 150 мл. воды. Пропорция риса и воды для роллов должна быть 1 к 1,5.
После закипания готовим рис 13 минут, затем огонь выключаем, накрываем крышкой и сотавляем еще на 15 минут "доходить".



Выкладываем слой риса

Горячий рис заправляем подогретым уксусом с сахаром и солью (соль и сахар должны полностью раствориться). Перемешиваем рис аккуратно, снизу вверх.
Приступать к формированию роллов нужно пока рис еще горячий.
Застилаем циновку для роллов пищевой пленкой. Выкладываем слой риса, как показано на фото. Не утрамбоваваем рис.



Кладем начинку

Теперь кладем начинку. Огурец режем брусочками, выкладываем на рис сливочный сыр филадельфия, брусочки огруца и лосось как показано на фото.



Сворачиваем рулет

Приподнимая край циновки, накрываем начинку. Продолжаем сворачивать рулет, крепко прижимая руками.
Затем циновку и пленку убираем.





Подаем роллы

Разрезаем рулет на порционные кусочки, смачивая нож после каждого разреза. Кстати, можно роллы нарезать прямо в пленке, в затем ее убрать. Кому-то так удобнее, я же предпочитаю снимать пленку до разрезания.
Роллы с лососем и огурцом без нори готовы. Подавайте их с соевым соусом.
Приятного аппетита!
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Мария Фанта в домашних условиях
Линн Курица с кабачками и помидорами в мультиварке
Ира Паровые котлеты из фарша с картофелем
Яна Простая и вкусная буженина в мультиварке
Инна Корейка, запечённая с паприкой в мультиварке Panasonic
Яна Мясные ежики с подливкой в мультиварке
Яна Шарлотка с яблоками в мультиварке Поларис
Гость Цветаевский пирог с малиной
Гость: Можно ли купаться в Геленджике сегодня
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году
София: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья
Марина: Обычная соль сотворит с твоими волосами чудо, нужно просто насыпать несколько щепоток в шампунь!

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!