Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Городской борщ с говядиной
Городской борщ с говядиной
Картофельные лодочки с фаршем
Картофельные лодочки с фаршем
Аля "Селедка под шубой" на день влюбленных
Аля "Селедка под шубой" на день влюбленных
Запеканка из кабачков с помидорами
Запеканка из кабачков с помидорами
Варенье из груш дольками с корицей
Варенье из груш дольками с корицей
Нет фото
Салат с орехами и черносливом
Желе из красной смородины
Желе из красной смородины

Колядки на Рождество


Колядки на Рождество
Опубликовано 08.07.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Рождество – удивительный праздник, когда все кажется сказочным и сердце замирает в ожидании чуда. Этому празднику уже очень много лет и многие традиции ушли в прошлое, но обычай колядовать, накрывать праздничный стол живет. Есть множество вкусных и современных блюд, но именно в этот праздник хочется прикоснуться к традициям. Одним из таких обрядовых блюд, которое обязательно должно было быть на Рождественском столе, являются колядки – небольшие ржаные пирожки со всевозможными начинками. Давайте мы приготовим их.


ингредиенты

Нам понадобится:

Для теста:
- мука (ржаная) – 2 стакана,
- вода – 1 стакан,
- соль щепотка.


Для начинки:
- грибы (у нас шампиньоны – 300 гр),
- мясной фарш (150 гр),
- лук (1 головка),
- масло подсолнечное.


Для сладкой начинки:
- яблоко,
- мякоть тыквы,
- ягоды,
- сахар,
- крахмал.
Приготовление
Замесить пресное тесто из ржаной муки и воды.

замесить тесто

Дать ему минут 30 отдохнуть, обязательно накрыв полотенцем или салфеткой.

В это время приготовить фарш.
Для грибного фарша : грибы помыть, нарезать (мелко), лук почистить, сполоснуть и нарезать мелкими кубиками. Обжарить до слегка золотистого цвета (на хорошем растительном масле), посолить по вкусу.

Для фруктово- ягодного фарша:
Яблоко сполоснуть водой, очистить от кожицы и нарезать кубиками (мелко).

нарезать яблоко

Тыкву также мелко порубить, добавить сахар.

измельчить тыкву


смешать с сахаром




раскатать тесто


разрезать на квадраты
Теперь тесто раскатать, разрезать на небольшие квадратики, края загнуть вверх и уголки защипнуть, чтобы у нас получилось что-то вроде плоской квадратной коробочки.
Сладкие колядки сделаем другой формы. Вырезаем из теста овальные лепешки, края также красиво защипываем (оборочкой.)
Выкладываем наши заготовки на смазанный противень.

выложить заготовки на противень

Наполняем коробочки фаршем.


заполнить фаршем
На дно квадратной коробочки положим немного мясного фарша, а затем обжаренные грибы с луком.




мясной и грибной фарш
А на дно круглых, овальных коробочек выкладываем сладкий фруктово-ягодный фарш.
Чтобы, наши фрукты и ягоды пустив сок, не размочили донышко, воспользуемся старинной хитростью – на донышко коробочки насыплем чуть-чуть крахмала (он свяжет сок и не даст размокнуть тесту).

Ставим противень в разогретую духовку( до 180*С). Выпекать до румяной корочки. Тем, кто любит открытые пироги, советуем посмотреть, как приготовить хачапури по-аджарски, вам понравится!


Пусть вместе с этим Рождеством,
Любовь, добро войдут в ваш дом.
Улыбки, счастье, волшебство.
Семейных празднеств торжество.
И приятного аппетита!


колядки, рецепт



колядки на Рождество
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Яна Салат "Оливье" с курицей
Елена Пышный вкусный омлет на завтрак как в детском саду
Елена Пышный вкусный омлет на завтрак как в детском саду
Елена Пышный вкусный омлет на завтрак как в детском саду
Ольга Пышные оладьи на воде и сухих дрожжах
Алена Пышные оладьи на кефире без дрожжей
Ольга Пышные оладьи на кефире без дрожжей
Карина Тесто для пельменей
Гость: У вас в доме есть микроволновка? Немедленно откажитесь от её использования!
Майя: Способы применения репчатого лука, о которых вы точно не знали
рыбак: У вас в доме есть микроволновка? Немедленно откажитесь от её использования!
Гость: У вас в доме есть микроволновка? Немедленно откажитесь от её использования!
Ольга: 10 навыков для поддержания порядка в доме

Copyright © 2011-2017 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!