Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Салат “Цезарь» с курицей и сухариками
Салат “Цезарь» с курицей и сухариками
Самый вкусный джем из хурмы
Самый вкусный джем из хурмы
Салат "Деревенский"
Салат "Деревенский"
Салат «Морское дно» с малосольной килькой и морской капустой
Салат «Морское дно» с малосольной килькой и морской капустой
Пицца из слоеного теста
Пицца из слоеного теста
Кулич в мультиварке (фото и видео рецепт)
Кулич в мультиварке (фото и видео рецепт)
Минтай под маринадом из моркови и лука
Минтай под маринадом из моркови и лука

Баклажаны фаршированные овощами "По-стамбульски"


Баклажаны фаршированные овощами "По-стамбульски"
Опубликовано 11.11.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Баклажаны фаршированные овощами "По-стамбульски" - яркое аппетитное блюдо, которое понравится всем. Его рецепт показался похожим на недавно приготовленный мною Обморок имама - имам баилди.
Но рецепт все же отличается: в нем еще большее разнообразие овощей, благодаря чему вкус более интересный. Кстати, очень интересно приготовлено еще одно блюдо, посмотрите - баклажаны в лимонной карамели.
Баклажаны фаршированные овощами - рецепт.
Ингредиенты блюда:
- 1 крупный баклажан,
- 2 моркови,
- стебель и листья сельдерея,
- 1 болгарский перец,
- треть луковицы,
- 4-5 помидорок,
- зелень,
- 2 зубчика чеснока,
- оливковое масло,
- соль,
- перец.
Рецепт с фото пошагово:
Баклажан разрезаем вдоль на две части и делаем надрезы
Баклажан разрезаем вдоль на две части, в каждой делаем ножом глубокий надрез и опускаем в подсоленую воду на 15 минут.

запекаем овощи
Перец очищаем от семян, разрезаем пополам, выкладываем на противень кожицей вверх.
Баклажан по рецепту нужно обжарить в масле на сковороде, но я предпочитаю более диетический вариант - запекание в духовке. Отправляем овощи запекаться при 180 градусах 30-40 минут.

обжарить лук и корень сельдерея
На сковороде разогреваем масло, нарезаем лук и корень сельдерея, обжариваем до прозрачности лука.

морковь отварить
Морковь чистим и отвариваем до мягкости. Я это делаю в пароварке.



Томаты режем кубиками, добавляем к луку и сельдерею
Томаты режем кубиками, добавляем к луку и сельдерею.

добавить перец и морковь в сковороду
Печеный перец очищаем от кожицы, отварную морковь мелко режем и добавляем все к овощам на сковороде. Солим и перчим по вкусу.



добавить чеснок
Мелко режем или выдавливаем через пресс чеснок. Все перемешиваем и тушим до испарения лишней жидкости.

у баклажанов вынуть мякоть
Печеный баклажан слегка остужаем, делаем еще несколько надрезов, чтобы без труда вырезать мякоть.



Режем мякоть баклажана и зелень, добавляем к овощной начинке
Режем мякоть баклажана и зелень, добавляем к овощной начинке.

Заполняем половинки баклажана начинкой.
Теперь все готово к фаршировке. Заполняем половинки баклажана начинкой.



Выкладываем на противень и запекаем в духовке
Выкладываем на противень и запекаем в духовке минут 10-15.

Баклажаны фаршированные овощами "По-стамбульски"
Баклажаны фаршированные овощами "По-стамбульски".
Приятного аппетита!
Так же предлагаем вам рулет из баклажанов с овощами и творогом. Готовится он правда долго, но не трудно.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

12.11.2014 / 00:24
Великолепное сезонное блюдо! Я просто очень люблю баклажаны в любых вариациях, но больше всего мне нравятся именно фаршированные. Я иногда готовлю с мясным фаршем и сыром, а иногда - с овощами. И тот, и тот варианты получаются очень вкусными!
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!