Заправка для борща на зиму без капусты
Опубликовано 12.10.2017
Разместил: Friendly [offline]
Калорийность: 197
Время приготовления: 45 мин
Все мы любим летний борщ. Его свежий овощной аромат и кисло-сладкий вкус просто восхитительны. Но как быть, если зимой очень хочется приготовить такой борщ, а овощи в это время года совершенно не такие как летом и томатная паста отличается от свежих помидоров?
Выход есть. Приготовить первое блюдо поможет заправка для борща на зиму. Предлагаю рецепт очень вкусной заправки без капусты, которая выручит в любой нужный момент, и облегчит процесс приготовления борща.
Многие хозяйки заготавливают различные заправки с добавлением уксуса, но данный рецепт его не содержит, что совершенно не сказывается на вкусе и качестве заготовки.
Ингредиенты:
- помидоры – 2 кг;
- лук репчатый – 0,5 кг;
- морковь – 0,5 кг;
- перец болгарский – 0,5 кг;
- свекла 1 кг;
- чеснок – 1 головка.
Рецепт с фото пошагово:
Начинаем приготовление заправки для борща на зиму?
1. Итак, овощи готовы. Приступаем к приготовлению.
2. Помидоры измельчить в мясорубке или блендере. Можно также использовать томатный сок, выжатый через соковыжималку. Поставить получившуюся томатную массу в кастрюлю. Довести до кипения.
3. Перец болгарский нарезать небольшими полосками, лук четвертинками колец, а морковь натереть на крупной терке или измельчить блендером. В закипевшее томатное пюре всыпать лук, перец и морковь. Перемешать.
4. Следом измельчить в блендере или на терке сырую свеклу и поместить ее в кастрюлю.
5. Довести все ингредиенты до кипения, подержать на огне, помешивая минут 10, и добавить в овощную массу измельченный чеснок. Еще раз довести до кипения.
6. Банки объемом 0,5 л. стерилизуем, крышки кипятим. В готовую тару выкладываем получившуюся заготовку для борща на зиму и закупориваем и укутываем.
7. Консервированная заправка для борща готова. Такая заправка просто незаменима на кухне осенью, зимой и весной, когда все запасы свежих томатов, перца и молодой свеклы исчерпаны. В это холодное время как никогда хочется горячего борща с ароматом лета. Подарите себе и родным немного тепла, приготовив на первое свое любимое овощное блюдо. Открыв баночку заправки, вы сэкономите время и порадуете всех замечательным борщом. Пол-литровой банки заправки хватит на трехлитровую кастрюлю.
1. Итак, овощи готовы. Приступаем к приготовлению.
2. Помидоры измельчить в мясорубке или блендере. Можно также использовать томатный сок, выжатый через соковыжималку. Поставить получившуюся томатную массу в кастрюлю. Довести до кипения.
3. Перец болгарский нарезать небольшими полосками, лук четвертинками колец, а морковь натереть на крупной терке или измельчить блендером. В закипевшее томатное пюре всыпать лук, перец и морковь. Перемешать.
4. Следом измельчить в блендере или на терке сырую свеклу и поместить ее в кастрюлю.
5. Довести все ингредиенты до кипения, подержать на огне, помешивая минут 10, и добавить в овощную массу измельченный чеснок. Еще раз довести до кипения.
6. Банки объемом 0,5 л. стерилизуем, крышки кипятим. В готовую тару выкладываем получившуюся заготовку для борща на зиму и закупориваем и укутываем.
7. Консервированная заправка для борща готова. Такая заправка просто незаменима на кухне осенью, зимой и весной, когда все запасы свежих томатов, перца и молодой свеклы исчерпаны. В это холодное время как никогда хочется горячего борща с ароматом лета. Подарите себе и родным немного тепла, приготовив на первое свое любимое овощное блюдо. Открыв баночку заправки, вы сэкономите время и порадуете всех замечательным борщом. Пол-литровой банки заправки хватит на трехлитровую кастрюлю.
- Консервированная заправка для борща на зиму
- Овощная заправка для супов на зиму
- Овощная заправка для супов
- Заправка для супа на зиму
- Заправка для супа из помидоров и болгарского перца на зиму
- Заправка для супа на зиму
- Вкусное сливовое варенье
- Маринованные кабачки на зиму без стерилизации
Комментарии
07.08.2012 / 08:52
Friendly
Валерия, я соль в заправки никогда не кладу, и стоят они у меня обычно до следующего лета. Но можно и добавить. Многие делают такие заправки с солью, уксусом и подсолнечным маслом. А хранить обычно, в закатанных банках в прохладном месте желательно.
25.12.2012 / 17:52
Заправку для борща можно закатывать в банки и хранить? Для меня это новость, спасибо, что просветили)) А на вкус как получается? Заметно, что это консервация, или даже вкуснее, чем обычный борщ?
31.12.2012 / 02:07
Lenisan, мне кажется, вкус может немного и изменится, но не настолько незначитально. Просто будет немного другой.
09.08.2013 / 14:07
Friendly
Стр: [1] »