Овощная запеканка. Рецепт
Опубликовано 31.07.2012
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин
Моя мама часто готовит блюдо - овощная запеканка, рецепт которой совмещает в себе разнообразные овощи (все, что нашлось в холодильнике и морозильной камере). Подав их в виде аппетитной запеканки с сыром, вы сможете насладиться вкусовыми качествами приготовленного блюда. А для тех, кто заботится о фигуре было бы неплохо отказаться от сыра в составе запеканки, так как именно он берет на себя львиную долю калорийности блюда. Кстати, итальянцы назвали бы подобное блюдо "фриттата".
Для запеканки подойдут любые овощи, оказавшиеся под рукой. В данном случае это:
- морковь,
- репчатый лук,
- замороженная стручковая фасоль,
- замороженная капуста брокколи,
- кабачок,
- сыр маасдам,
- 1-2 яйца,
- чайная ложка оливкового масла,
- специи.
Рецепт с фото пошагово:
Трем на терке морковь, режем лук кубиками и тушим на сковородке до мягкости.
Выкладываем замороженную стручковую фасоль
и брокколи.
Режем кабачок кубиками и тоже отправляем на сковороду.
Все овощи солим, добавляем приправы по вкусу. У меня были смешанные пряности. Перемешиваем и тушим минут 15.
За пять минут до готовности делаем яично-сырную смесь: натираем на крупной терке сыр и разбивает туда 2 яйца, солим.
Выливаем смесь в овощи, быстренько размешиваем. Накрываем овощи крышкой и ждем, пока сыр расплавится, минуты 2.
Сыр и яйца скрепляют запеканку, ее можно разрезать ножом и подавать аккуратными порциями. Для разнообразия блюд, предлагаем на другой завтрак приготовить капустную запеканку.
Приятного аппетита!
- Рецепт запеканки из картофеля "Кардинал"
- Творожная запеканка с добавлением манной крупы в мультиварке
- Рецепт творожной запеканки в мультиварке
- Запеканка из цветной капусты
- Картофельная запеканка с треской
- Рыбная запеканка в духовке
- Галета с брокколи, луком и цукини
- Запеканка из сладкого перца
Комментарии