Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Кабачковая икра на зиму с томатной пастой
Кабачковая икра на зиму с томатной пастой
Варенье из арбузных корок
Варенье из арбузных корок
Постный борщ с фасолью
Постный борщ с фасолью
Холодный свекольник
Холодный свекольник
Крем-борщ с творожно-чесночными клецками и шкварками
Крем-борщ с творожно-чесночными клецками и шкварками
Простой джем из айвы
Простой джем из айвы
Сливовый пирог, приготовленный в мультиварке
Сливовый пирог, приготовленный в мультиварке

Окрошка на айране с колбасой


Окрошка на айране с колбасой
Опубликовано 19.06.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Традиционно окрошка готовится на хлебном квасе, но летом неплохо иметь в запасе несколько альтернативных вариантов. Один из них - рецепт классической окрошки на айране с колбасой, освежающего летнего супа с приятным кисловатым вкусом. По консистенции айран напоминает густой кефир, поэтому для заправки супов или питья его разводят холодной водой или минералкой. Состав классической окрошки на айране ничем не отличается от других рецептов: вареные яйца, картофель, колбаса, огурцы, редиска, свежая зелень. Кроме классического есть разные варианты приготовления: без мясных продуктов, без редиски, с добавлением вареной говядины или курицы, для более резкого вкуса добавляют горчицу или ложку тертого хрена.

Ингредиенты:


- вареная колбаса – 200 гр;
- молодой картофель (отварить) – 6-7шт;
- яйца вкрутую – 2 шт;
- огурцы свежие крупные – 2 шт;
- редис – пучок;
- лук зеленый – пучок;
- укроп, петрушка или кинза – по 0,5 пучка;
- охлажденный айран – 1 литр;
- соль – по вкусу;
- вода минеральная – 0,5 литра.
Приготовление


отварили картофель, яйца

Молодой картофель чистим от кожицы, опускаем в кипящую воду. Добавляем соль, варим до готовности. Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, залив большим количеством очень холодной воды.



нарезали картошку, яйца

Нарезаем кубиком остывший картофель и яйца.



нарезали колбасу

Колбасу режем кружочками, затем кубиками примерно как на оливье или немного крупнее.



нарезали огурцы, редис

С огурцов грубую кожицу лучше срезать, грунтовые не чистить. Натираем огурцы и редис на крупной или на мелкой терке. Можно нарезать соломкой или кубиком.





нарезали зелень

Отрезаем у побегов лука белую часть, зелень режем колечками. Мелко режем укроп, петрушку или другую зелень на ваш выбор.



смешали, добавили соль

Все нарезанные ингредиенты помещаем в объемную миску, по вкусу добавляем мелкую соль.



охладили айран

Айран заранее охлаждаем в холодильнике или добавляем несколько кубиков пищевого льда. Если айран густой, разводим минеральной или обычной водой.





добавили айран

Заливаем айраном окрошку, перемешиваем. По желанию добавляем горчицу, соль или приправу из тертого хрена. Убираем в холодильник настояться.



окрошка на айране с колбасой

Перед подачей перемешиваем окрошку. Раскладываем по тарелкам и подаем с ржаным хлебом. Приятного аппетита!
Смотрите также нашу подборку рецептов, которая расскажет, как приготовить окрошку.
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

ГостьЕва Минтай в кляре
Мария Фанта в домашних условиях
Линн Курица с кабачками и помидорами в мультиварке
Ира Паровые котлеты из фарша с картофелем
Яна Простая и вкусная буженина в мультиварке
Инна Корейка, запечённая с паприкой в мультиварке Panasonic
Яна Мясные ежики с подливкой в мультиварке
Яна Шарлотка с яблоками в мультиварке Поларис
Злата: Как сделать вкусный йогурт из закваски в домашних условиях
Юрий: Как приготовить говяжью печень, чтобы была мягкая и сочная
Гость: Можно ли купаться в Геленджике сегодня
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!