Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Фруктовый десерт на мангале
Фруктовый десерт на мангале
Тесто для пиццы с сухими дрожжами
Тесто для пиццы с сухими дрожжами
Оригинальный суп из лука-порей
Оригинальный суп из лука-порей
Ленивые пельмени ко дню Святого Валентина и 8 марта в виде роз
Ленивые пельмени ко дню Святого Валентина и 8 марта в виде роз
Зеленая чечевица, тушеная с овощами
Зеленая чечевица, тушеная с овощами
Новогодние имбирные пряники в виде снеговика
Новогодние имбирные пряники в виде снеговика
Медовые блины на молоке
Медовые блины на молоке

Эчпочмак с мясом и картошкой


Эчпочмак с мясом и картошкой
Опубликовано 31.05.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Эпчочмак с мясом и картошкой - это традиционное татарское блюдо. Эчпочмак в переводе означает треугольник. Внешне похож на самсу. Но одновременно у них множество отличий. Часто подают с бульоном. В домашних условиях готовится очень просто. Поможет вам его приготовить мой подробный пошаговый рецепт с фото. Попробуйте и такие конвертики по-татарски.

Ингредиенты:

Тесто:

- мука просеянная – 500 гр.,
- соль – 1 ч.л.,
- сахар – 1 ч.л.,
- вода – 100 мл.,
- яйцо – 1 шт.,
- сметана – 6 ст.л.,
- сливочное масло – 50 гр.


Начинка:

- говядина – 250 гр.,
- картофель - 3 шт.,
- лук репчатый – 2 шт.,
- соль – по вкусу,
- черный перец – по вкусу,
- укроп – по вкусу.
Приготовление


Солим

В муку добавляем соль и сахар. Перемешаем слегка венчиком, сделаем лунку.


Вбить яйцо

Добавляем яйцо и воду.


Добавить сметану

Добавляем также сметану.


Добавить масло

Добавляем сливочное масло, которое предварительно растопили в микроволновке.




Вымешиваем тесто

Тесто начинаем замешивать ложкой до слоистого образования. Вымешиваем тесто в миске около 1 минуты, затем перекладываем на стол и уже на столе домешиваем по времени минимум 5 минут. Если пользуетесь специальным миксером для теста, можно просто бросить добавить все ингредиенты к муке и вымешивать с помощью насадки для теста. Вымешенное тесто перекладываем в миску, накрываем пленкой или кладем в целлофановый пакет, чтобы не образовалась корочка, и отправляем в холодильник.


Нарезать мясо

Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Нарезаем говядину полосками, а потом на небольшие кубики.


Нарезать картофель

Далее картофель нарезаем кубиками.




Нарезать лук

Чистим и нарезаем так же лук, он даст сочность.


Нарезать зелень

Нарезаем и добавляем пучок укропа.


Все соединить

Добавляем соль, приправы по вкусу.


Перемешать

Перемешиваем начинку руками.




Нарезать на кусочки

Достаём тесто из холодильника, выкладываем на стол, немного обомнем его руками. Делим на равные части.


Раскатать тесто

Раскатываем лепешки, небольшой толщины.


Выкладываем начинку

В серединку выкладываем начинку.


Формируем

Формируем треугольники с небольшой дырочкой в серединке.




Выкладываем на противень

Готовим противень, кладем на него бумагу для выпечки или пергамент, потом на него немного растительного масла и смазываем бумагу по всей площади. Обмазываем яйцом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 45 мин.


Достать из духовки

За 15 минут до того, как вынуть эчпочмаки, нужно залить в каждый по 1-2 ст. л. бульона.
Далее оставляем выпекать до конца по времени. Хочу также обратить ваше внимание на рецепт вкусных татарских лепешек кыстыбый с картошкой.


Подаем к столу

Достаем, проверяем. Корочка должна быть румяной, а начинка наверняка должна была пропечься.

Приятного аппетита!
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

03.06.2018 / 10:08
Если добавить между мясом и картошкой грибы, то вкус будет еще более насыщенным, проверено.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Автор рецепта Кольца из кабачков в ананасовом соке
Гость Кольца из кабачков в ананасовом соке
Гость гость Огурцы резаные с горчицей
Лариса Витаминный овощной салат на зиму
Гость Салат из огурцов с горчицей на зиму
Ира Шах плов в лаваше
Ира Шарлотка с дыней
Ира Чакапули по-грузински
Гость: Маринады для вкусного шашлыка из индейки
Гость: Полезные свойства и рецепты применения куркумы
Хранитель: Предсказание на 2018 год для России отизвестных экстрасенсов
Сашка: У вас в доме есть микроволновка? Немедленно откажитесь от её использования!
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!