Рис с овощами по-китайски
Опубликовано 21.04.2018
Разместил: julia123 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Мой молодой человек совсем недавно приятно удивил меня… Он предложил отметить известный праздник – День всех влюбленных, не в привычном для нас кафе, а в недавно открывшемся в нашем городе ресторане китайской кухни. В этом месте мы попробовали много интересных блюд этой национальной кухни: свинину в кисло-сладком соусе, утку по-пекински, прозрачную лапшу, тофу ма по и другие. Особенно мне понравился и запомнился жареный рис с овощами, который подали по китайской традиции предпоследним, перед самым десертом. Внешне это очень яркое и красивое блюдо (учитывая тематику вечера, шеф-повар выложил рис в форме сердца), да и по вкусу весьма необычное. Благодаря знанию английского языка, мне удалось узнать у повара все нюансы рецепта приготовления риса с овощами по-китайски. Дома впоследствии я с успехом повторила данное блюдо. Теперь делюсь с Вами секретами его удачного приготовления.
Ингредиенты:
- 100 грамм длиннозернистого шлифованного риса,
- ½ болгарского перца,
- ½ моркови,
- ½ белого репчатого лука,
- зеленый лук,
- 1-2 столовой ложки соевого соуса,
- соль, черный перец по вкусу,
- подсолнечное масло для жарки,
- 1 яйцо.
Рецепт с фото пошагово:
В первую очередь, отварите рис. Для этого необходимое количество риса несколько раз промойте под проточной холодной водой (до чистой воды!), промытый рис переложите в толстостенную кастрюлю, залейте горячей, только что закипевшей, водой из расчета 1:2. В нашем случае, 100 грамм крупы залейте 200 граммами воды. Отварите рис до готовности.
Очищенный от кожуры репчатый лук мелко нарежьте. С болгарским перцем поступите также, морковь натрите.
Далее в сковороду, желательно с толстым дном (можно использовать чугунную), влейте рафинированное подсолнечное масло, сильно разогрейте. Сначала обжарьте на сковороде морковь в течение 1-2 минут до мягкости.
Затем к моркови добавьте репчатый лук, болгарский перец, все овощи вместе жарьте еще минуты 2.
После этого к овощам на сковороду добавьте отваренный рис, соль, соевый соус, перемешайте. Сдвиньте рис с овощами на одну половину сковороды, а на вторую половину влейте чуточку подсолнечного масла и вбейте яйцо.
Яйцо сразу перемешайте лопаткой и обжарьте. Затем яйцо смешайте с рисом, обжарьте все составляющие в течение 1-2 минут.
Жареный с овощами рис выложите на тарелку квадратной или другой формы, подайте с мелко рубленным зеленым луком.
Смотрите также, как приготовить черный рис по-китайски - это очень вкусно!
Очищенный от кожуры репчатый лук мелко нарежьте. С болгарским перцем поступите также, морковь натрите.
Далее в сковороду, желательно с толстым дном (можно использовать чугунную), влейте рафинированное подсолнечное масло, сильно разогрейте. Сначала обжарьте на сковороде морковь в течение 1-2 минут до мягкости.
Затем к моркови добавьте репчатый лук, болгарский перец, все овощи вместе жарьте еще минуты 2.
После этого к овощам на сковороду добавьте отваренный рис, соль, соевый соус, перемешайте. Сдвиньте рис с овощами на одну половину сковороды, а на вторую половину влейте чуточку подсолнечного масла и вбейте яйцо.
Яйцо сразу перемешайте лопаткой и обжарьте. Затем яйцо смешайте с рисом, обжарьте все составляющие в течение 1-2 минут.
Жареный с овощами рис выложите на тарелку квадратной или другой формы, подайте с мелко рубленным зеленым луком.
Смотрите также, как приготовить черный рис по-китайски - это очень вкусно!
- Черный рис по-китайски
- Рис со свининой и овощами
- Рис с овощами
- Пряная свинина с овощами по-китайски
- Тушеные кабачки с овощами
- Постный суп с крапивой и рисом
- Ежики из фарша с рисом с подливкой в духовке
- Рассыпчатый рис с овощами, приготовленный на сковороде
Комментарии
22.04.2018 / 16:00
Оксана
26.06.2018 / 16:44
Валя
Стр: [1] »