Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Острые кабачки в аджике
Острые кабачки в аджике
Мохито безалкогольное со спрайтом
Мохито безалкогольное со спрайтом
Как приготовить узбекский плов?
Как приготовить узбекский плов?
Песочные корзинки с белковым кремом
Песочные корзинки с белковым кремом
Куриная запеканка с баклажанами и помидорами в духовке
Куриная запеканка с баклажанами и помидорами в духовке
Бабушкин башкирский вак-беляш
Бабушкин башкирский вак-беляш
Тыквенная панна котта
Тыквенная панна котта

Пасхальный кулич с шафраном


Пасхальный кулич с шафраном
Опубликовано 11.04.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Рецепт кулича с шафраном я нашла несколько лет назад. Так как я увлекалась кулинарией, то очень часто покупала периодические издания и журналы. Читала се кулинарные статьи, газеты и выписывала, иногда вырезала, чтобы вклеить в свою кулинарную тетрадь. Сейчас не так сложно купить шафран, а вот несколько лет назад я проделывала чудеса поиска, чтобы достать такую редкую приправу. И вы знаете муки поиски стоили того. Пасхальный кулич с шафраном получается не только вкусным, но и очень привлекательным по цвету. И поэтому с тех пор я на Пасху пеку шафрановые куличи. Все мои домочадцы от них просто в восторге, особенно муж, который мне всегда напоминает, чтобы я на праздник испекла его любимые шафрановые куличи. очень просто и быстро можно приготовить вкусный пасхальный кулич в мультиварке.

Ингредиенты
Необходимые продукты:

- 3 стакана муки,
- 100 грамм натурального сливочного масла,
- 20 грамм свежих дрожжей,
- 0,5 чайн. л. рыльцев шафрана,
- 150 грамм молока,
- цедра 1 апельсина или лимона,
- 3 куриных яйца,
- 150 грамм сахарного песка,
- 100 грамм сушеного изюма,
- 0,5 чайн. л. ванильного сахара.
Рецепт с фото пошагово:
Замочить шафран
Заливаем рыльца шафрана 2 столов. л. кипятка. Оставляем запариваться, шафран настоится и жидкость с ним станет красивого оранжевого оттенка.

Смешать молоко, дрожжи и муку
Сразу приготовим опару: в разогретое тепленькое молоко раскрошим свежие дрожжи, добавим пару щепоток сахарного песка и буквально ложку муки.

Опара готова
Через 15 минут получаем готовую опару: она выросла, стала пышной и воздушной. Теперь переходим к тесту.

Перемешать яйца и сахар
Вбиваем в миску три куриных желтка и два белка. Один белок можно потом использовать для глазури. Итак, к яйца всыпаем весь сахар, который остался и начинаем растирать, чтобы сахар начал таять и крупинки максимально исчезли.



Добавить сливочное масло
В тесто кладем мягкое сливочное тесто, растираем все той же ложкой.

Добавить шафрановую жидкость
Переливаем шафран через сито, чтобы рыльца остались, а жидкость ушла в тесто.



Натереть цедру апельсина
Натираем цедру одного апельсина. Если нет апельсина, используйте лимон, вернее его половинки хватит.

Добавить опару
Выливаем в шафрановое тесто пышную дрожжевую опару.



Всыпать муку
Подсыпаем муку и перемешиваем тесто.

Перемешать
Тесто готово, оно эластичное и не сильно забитое мукой. Даем тесту вырасти в 3-4 раза.



Дать тесту вырасти
Через час видим такую картину: тесто буквально вылазит из формы, пора печь куличи.

Добавить изюм
Добавляем в тесто вымытый, высушенный на салфетках изюм, размешиваем, чтобы изюм разошелся по тесто равномерно.



Выложить в формы
Наполняем формочки тестом ровно наполовину и ставим выпекаться в духовку: через 25 минут куличи по 250 грамм готовы. Они не сильно большие, поэтому выпекаются быстро при средней температуре. Посмотрите как приготовить кулич пасхальный без дрожжей.

Готово
Готовый и остывшие куличи декорируем: смазываем глазурью и украшаем всяческой присыпкой. С праздником Пасхи!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!