Салат из кабачков и баклажан на зиму
Опубликовано 31.03.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Салат из кабачков и баклажан на зиму "Пальчики оближешь" – просто отменная заготовка, которая точно не простоит на полке закромов без дела. Салат идеально подходит абсолютно к любому гарниру, в зимнее время такой салат сделает ваш рацион насыщенным, ароматным, невероятно вкусным и просто ярким. Основан салат на баклажанах и кабачках, в качестве дополнения здесь присутствует лук, морковь, перец, чеснок, в общем, весь летний урожай. Чтобы приготовить такой салат летом, вам понадобятся копейки, к тому же, все овощи будут невероятно ароматными и вкусными. Так что, настоятельно рекомендую вам сделать эту практичную заготовку впрок. Попробуйте и такой не менее вкусный салат из баклажан перца лука и помидор на зиму.
Ингредиенты:
- кабачки – 200 гр.,
- баклажаны – 200 гр.,
- томатная паста – 40 гр.,
- томатный сок – 1,5 стакана,
- морковь – 1 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- сладкий перец – 2 шт.,
- сахар – 1 ст.л.,
- соль – 1 ч.л.,
- масло растительное – 70 мл.,
- уксус – 2 ст.л.,
- чеснок – 3 зубчика.
Рецепт с фото пошагово:
Подготовить все необходимые ингредиенты. Вымыть и просушить баклажаны и кабачки, после необходимо обрезать хвостики с обеих у сторон у овощей. Нарезать баклажаны и кабачки небольшими кубиками.
Подготовить кастрюлю для варки салата – в кастрюлю переложить подготовленные овощи, следом добавить репчатый лук, который необходимо нарезать полукольцами.
Очистить морковь, вымыть и просушить. Натереть морковь на средней терке, по желанию можно нарезать морковь соломкой. Добавить морковную стружку в кастрюлю.
Добавить в кастрюлю хорошую томатную пасту, очищенный и нарезанный сладкий перец.
Влить также в кастрюлю томат и засыпать соль, сахар, по желанию добавить лавровый лист. Не забыть влить растительное масло.
Варить салат 25 минут. Спустя время добавить в кастрюлю нарезанный чеснок, уксус, перемешать и проварить еще 5-7 минут.
Разложить приготовленный салат по заранее простерилизованным банкам и тут же закатать. Перевернуть банки крышками вниз, укутать и оставить до полного остывания. Спустя сутки перенести салат в погреб. Посмотрите как приготовить такой салат из кабачков с перцем и помидорами на зиму.
Приятного аппетита!
- Салат из кабачков "Соседский"
- Салат из помидоров и лука на зиму
- Салат на зиму из огурцов и помидор "Пальчики оближешь"
- Салат из кабачков по-корейски
- Cалат из огурцов на зиму "Пальчики оближешь"
- Салат из баклажанов на зиму
- Салат "Десятка" из баклажанов на зиму
- Тещин язык из баклажан на зиму
Комментарии