Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Тарталетки с икрой и сливочным сыром
Тарталетки с икрой и сливочным сыром
Тарталетки с начинкой из крабовых палочек
Тарталетки с начинкой из крабовых палочек
Запеканка из кабачков и картофеля с фаршем
Запеканка из кабачков и картофеля с фаршем
Кольца лука в кляре
Кольца лука в кляре
Салат из консервированной горбуши
Салат из консервированной горбуши
Безе "Призраки Хэллоуина"
Безе "Призраки Хэллоуина"
Ленивые чебуреки из лаваша
Ленивые чебуреки из лаваша

Печень по-строгановски со сметаной


Печень по-строгановски со сметаной
Опубликовано 21.03.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Когда я начинаю вспоминать классические рецепты блюд, то чаще всего приходит на ум именно знаменитые строгановские рецепты. такие блюда очень сытные, питательные и ароматные. Чего стоит всем известное блюдо бефстроганов. В каждой семье его готовят с удовольствием уже на протяжении многих лет. А вот печень по-строгановски со сметаной на сковороде, наверное, не так популярна, но это упущение тех хозяек, которые еще не обратили свое внимание на данный классический рецепт. Что может быть вкуснее обжаренной говяжьей печени с густым сметанным соусом? Предлагаю сегодня приготовить именно «Печень по-строгановски со сметаной. Думаю, вам еще будет интересно узнать как пожарить говяжью печень, чтобы она была мягкой на сковороде.

Ингредиенты
Необходимые продукты:

- 300 грамм говяжьей печени,
- 100 грамм репчатого лука,
- 100 грамм морковки,
- 1,5 столов. л. сметаны,
- 1 столов. л. муки,
- 1 чайн. л. томатной пасты,
- по вашему вкусу соль и черный перец,
- растительное масло для обжаривания.
Рецепт с фото пошагово:
Нарезать печень
Говяжью печенку обрабатываем: моем, просушиваем салфетками, аккуратно снимаем пленку, удаляем протоки, если есть. У меня кусочек печени был отличного качества, без протоков и жил. Нарезаем подготовленную говяжью печенку длинными и тонкими кусочками. Для данного рецепта идеально подходит именно говяжья печенка, она и вкусна, и ее можно с легкостью нарезать полосками, что характерно для строгановских рецептов, где мясо всегда нарезается тонкими полосками. Куриная печень в этом смысле не очень подходит, ведь она имеет круглую форму и вид блюда уже не будет классическим, да и вкус поменяется.

Обжарить печень
На растительном масле пассеруем кусочки печенки, добавляем немножко соли и перца. Жарим пару минут, чтобы печенка оставалась нежной и мягкой.

Добавить муку
Притрушиваем печёнку мукой, чтобы в будущем подлива стала более густой и бархатной.

Добавить морковку и лук
В сковородку к печенке кладем измельченные овощи: натертую на терке морковку и нарезанный кубиками лук. Вливаем еще лодку масла и пассеруем пару минут.



Добавить томатную пасту
Вливаем в сковородку 0,5 стакан воды и добавляем немного томатной пасты. Тушим печенку минут 15.

Добавить сметану
Затем добавляем 1,5 столов. л. сметаны, перемешиваем и тушим блюдо еще 10 минут на тихом огне.



Приятного аппетита
Очень хорошо сочетается печень по-строгановски с отварным рисом, именно в таком виде и подаем готовое блюдо к столу. Bon Appetite!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!