Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Компот из бузины
Компот из бузины
Сало в духовке в рукаве
Сало в духовке в рукаве
Рецепт мяса по-французски с картошкой "2 в 1".
Рецепт мяса по-французски с картошкой "2 в 1".
Варенье из целых слив
Варенье из целых слив
Салат "Елена"
Салат "Елена"
Королевская ватрушкав мультиварке
Королевская ватрушкав мультиварке
Шашлык из свинины с уксусом и луком
Шашлык из свинины с уксусом и луком

Чебуреки "Под градусом"


Чебуреки "Под градусом"
Опубликовано 13.02.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сегодня я предлагаю вам приготовить чебуреки "Под градусом". Получаются они отменные, хрустящие, нежные и сочные одновременно. Такое название у них благодаря тому, что в тесто добавляется водка. После жарки все ароматы водки исчезнут. Из множества рецептов чебуреков мне больше всего нравится именно этот, часто жарю их таким способом, и вам рекомендую.


Ингредиенты для теста

Необходимые продукты для теста:
- 750-800 грамм муки,
- 1 куриное яйцо,
- 1 столов. л. водки,
- 1,5 стакана воды,
- 0,5 чайн. л. соли,
- 2 столов. л. растительного масла в тесто + для жарки,
- 0,5 чайн. л. сахарного песка.



Ингредиенты для начинки

Для начинки:
- 350 гр. мясного фарша,
- 2 белых луковицы,
- немного воды,
- соль, перец по вкусу.
Приготовление


Смешать яйцо, соль, сахар

Вбиваю куриное яйцо в глубокую миску, всыпаю туда также сахар, соль. Слегка взбалтываю массу.


Влить воду, масло и водку

Вливаю половину воды, водку и растительное масло, активно и энергично перемешиваю. Я это делала ложкой, но можно взять и венчик.


Заварить муку кипятком

Половину муку завариваю кипятком (кипячу оставшуюся воду). Получается густая масса.


Всыпать муку

Перекладываю заваренную муку в жидкую массу и начинаю перемешивать. Всыпаю в тесто оставшуюся муку, теперь все ингредиенты для теста я использовала.




Замесить тесто

Замешиваю тугое тесто, оно отлипает от рук и получается ровный шарик. Пускай тесто полежит и настоится.


Приготовить начинку из фарша и лука

К мясному фаршу перекручиваю на мясорубку репчатый лук. Также добавляю соль и молотый перец. Перемешиваю, вливаю немного воды (2-3 столов. л.) и фарш для чебуреков готов. Вода мгновенно впитается в процессе перемешивая, фарш не будет сильно жидким, но зато после обжарки чебуреки получатся очень сочными.


Выложить начинку на тесто

Разделяю тесто на кусочки и из каждой готовлю чебурек. Раскатываю тесто, вырезаю из него ровный круг (понадобится круглая тарелка). На одну половинку круга кладу 1-1,5 чайн. л. начинки и слегка разравниваю.




Слепить чебурек

Прикрываю второй половинкой теста и защипываю края сперва пальчиками, а потом прохожусь вилкой, чтобы придать фигурный вид.


Выложить на сковородку

В сковородке прогреваю хорошенько масло на огне чуть меньше среднего и выкладываю чебуреки жарится. Они должны сразу начать шипеть, вернее это масло будет шипеть. Значит чебуреки начали жариться.


Обжарить

Осторожно переворачиваю, когда одна сторона поджарится. Жарю с каждой стороны до коричневой корочки.


Приятного аппетита

Чебуреки "Под градусом" получились просто отменными, так что на столе они долго лежать не будут. Успела для вас их сфотографировать, а потом уже вся семья на них просто налетела. Bon Appetite!
А вот так можно приготовить ленивые чебуреки из лаваша.
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Автор рецепта Кольца из кабачков в ананасовом соке
Гость Кольца из кабачков в ананасовом соке
Гость гость Огурцы резаные с горчицей
Лариса Витаминный овощной салат на зиму
Гость Салат из огурцов с горчицей на зиму
Ира Шах плов в лаваше
Ира Шарлотка с дыней
Ира Чакапули по-грузински
Гость: Маринады для вкусного шашлыка из индейки
Гость: Полезные свойства и рецепты применения куркумы
Хранитель: Предсказание на 2018 год для России отизвестных экстрасенсов
Сашка: У вас в доме есть микроволновка? Немедленно откажитесь от её использования!
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!