Гарнир в дорогу - лук в томате

Опубликовано 19.04.2012
Разместил: vak1945 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 5 мин


С проблемой, что взять перекусить в дороге сталкивался каждый. Так хочется чего-нибудь домашнего, вкусненького. У нас в семье есть такое любимое блюдо - гарнир в дорогу - лук в томате. Мы его и в поход берём и в поезд, да и на праздничном столе ему есть место. И так нам понадобится:
- две большие луковицы с хвостиками,
- острый большой нож,
- подсолнечное масло,
- соль,
- сахар,
- красный перец
- хороший томатный соус.

Снимаем шкурку у лука, сохраняя хвостик.


Срезаем корешок


На луковице срезаем небольшой кусочек, что бы луковица плотно держалась на разделочной доске.


Придерживая за хвостик, нарезаем тонкие кольца, чем тоньше, тем лучше.




На сковороду наливаем подсолнечное масло так, что бы покрылось дно и разогреваем его.Загружаем кольца лука и ворошим вилкой аккуратно, не разрушая колец.


Через 5 минут лук станет мягким и прозрачным. Солим, чуть - чуть посыпаем сахаром и для любителей острого немного добавляем красного перца. Томим на небольшом огонёчке ещё пять минут и перекладываем в ёмкость. В готовый лук добавляем две столовые ложки томатного соуса и аккуратно, вилкой перемешиваем. Можно форму поставить в холодильник на ночь, что бы лук хорошо пропитался соусом.




Употреблять лук можно и сразу, но замаринованный в томатном соусе лук необыкновенно, нежный. Вкусный и ароматный. Некоторые кольца лука разрушатся и тогда их придётся наматывать на вилку как итальянские спагетти, что доставляет особое эстетическое удовольствие. Отличным сочетанием к такому блюду в дорогу подойдут и куриные ножки в слоеном тесте.